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香港置業夢 六十年變幻 新世代不買樓
每個買樓的香港人都是世一,因為香港連續十五年被國際公共政策顧問機構Demographic評為全球最難負擔樓價的城市。儘管如此,許多香港人仍然迎難而上,懷裏有個上樓夢。 買樓恍如香港的神話,一代接一代述說—但是,轉變了。新世代不再奉買樓為圭臬,最新報告指逾四成三十至三十九歲港人與父母同住,即每五個人有兩個選擇「住屋企」,比一九九三年增加一成半。 本文從六十年前售樓書說起,看香港人置業夢是從何塑造出來;並從客觀數字、學者分析與青年親身說法,探討為何新世代不想再買樓?
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水餃的團圓:摺進歲月裏的南移家味
光陰似箭,日月如梭。道理眾所周知,時間,我們留不住,但是有一樣東西,我們可能在時光中留得住,說的是那些一代接一代,家傳下來的味道—水餃。 水餃本來是北方人的主食。百年前,隨人口南移,水餃也成了香港人的其中一種主食,很多家庭尤其冬至和農曆新年前,都會包水餃。每家每戶都有自己的家傳秘方,例如用甚麼麵粉、怎樣混合、配搭甚麼餡料,甚至微小如蘸點的佐料 ,內裏既包含家庭個人口味,也蘊含各地人因應地勢和社會經濟狀況而變化的民族智慧。 年復年,代復代,現在我們吃的那一隻水餃,不管在家吃的,還是在外在店吃的,你又想過它是怎樣落地生根的嗎?這一期我們拜訪南移族羣的「水餃大師」,看看他們手中的水餃又變成了一個怎樣的模樣?
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靜觀飲食之美 Mindful Eating, Mindful Living
你還記得剛才那一頓飯吃過甚麼嗎?飯菜中包括甚麼材料, 又用上甚麼調味料? 想不起?你有多久沒有「吃好」一頓飯──或者準確地說, 你有多久沒有感受生活的細節,包括剛才那頓令你感到溫飽、滿足或安慰的食物? 二〇二五年,世界依然動盪,香港也在年終之際發生令全城哀傷的憾事。面對外在世界,我們無法立即帶來改變;但回到自己,我們可以選擇,由明年之始──甚至下一秒開始,借靜觀飲食,慢慢呼吸,好好吃飯;從細微之處,找回自己的節奏,找回自己。
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海馬 自然界怪咖
馬年到,讓我們談海馬。 陸上有馳騁的馬匹,水下也有瑰麗的海馬。 海馬,學名 Hippocampus 源自希臘神話的馬頭魚尾海怪(Hippokampos),讓我們一探這小生物有多怪。
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港豬變天 小豬農減半 北都發展
古時造字,要有豬才成「家」,但現在香港豬正面臨遽變,小豬農減半,大集團進場。 全港有四十三個豬場,因應北部都會區發展,估計有二十二個豬場須陸續搬走,其中五個要明年或之前遷出。 元朗公庵路順利農場是首批被逼遷的豬場,第二代豬農黃碩鋒頓成三失, 失業、失去家園、失去方向。政府估算賠償約一千六百萬元,但現在覓地再造豬場單是地基工程要四千萬元。 政府解決方案是興建多層式養豬場,政府出地、豬農出錢興建和營運;申請門檻是至少飼養五千隻豬,而黃碩鋒的豬牌只有一千五百隻;據知現時本地最大豬肉零售商建華集團已經投標。 黃碩鋒絕望道,他不是要錢,只想繼續養豬:「但我夠膽說無幾個香港豬場可以復到業。」小豬農勢必減半。 政府應否幫助這班小豬農?本地豬供應若傾側大集團有何影響? 多層式養豬場又是否可行? 我們會失去甚麼?
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香港之子 勢創全運歷史 男子手球
男子手球港隊首次啟德主場,十五全運會賽事中,最重要一戰將在十一月七日舉行,港隊只要奪下此勝,即位列全國前四,創史上最佳成績,並在八日和十日進入半決賽和冠軍戰。 手球,一直不被列入體院資助精英項目,所有球員均業餘作賽,卻被視為全國業餘球隊典範,上兩屆參賽均打進全運會正賽,與中國職業球隊同場較量。 而今屆港隊實力更是史上最強,背後是球員的必勝決心和犧牲。正選十六名球員中,只有一個消防員沒辭去正職,其餘全隊辭職備戰。隊長坦言今屆意義重大:「對整個手球界都很重要,第一次主場,如果我們真的拿到第三,給市民的感覺將不輸港足○九東亞運奪冠。」此後香港手球發展將不再一樣。 長達八年的堅毅練習,就看今天。 「不過,不論輸贏,他們都是我的驕傲。」手球總會主席說:「我告訴他們,你們是香港之子,你們從基層家庭走過來,是一步步慢慢長大到今天。對我來說,你們的付出是不低於任何一個職業選手。」
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Mini HK: Through the Looking-glass
有一個童話故事,你和我都大概聽過——充滿好奇心的女孩愛麗絲,在某個午後,意外栽進兔子洞裏,從此展開連串奇遇。在洞穴的另一邊,事物的大小是相對的。愛麗絲被大大小小的木門包圍,每道神秘木門背後,原來都藏着一幅幅前所未有的景致⋯⋯ 如此奇幻的旅程,倘若發生在真實世界,又會是怎樣呢? 世上雖無神秘的兔子洞,卻有奇妙的鏡頭,把真實世界的影像,變成前所未見的畫面。透過攝影師的鏡頭,帶你用另一種角度看香港,鏡頭下的這些景象,你想像過嗎?下班時車水馬龍的觀塘馬路,縮成迷你街道;在黃埔過馬路的人們,全都變成小人國的人類;紅磡窄巷裏的車子,變成一架架迷你模型車。 渺小的我們,活在既熟悉又陌生的城市,可能早已不再相信童話。但願我們的鏡頭,能喚醒你們内心那位想冒險的愛麗絲,記住曾經聽過的童話,深信我們還能見到不一樣的世界。 送給每個長大了的小孩。
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異數又如何 創作這個我
創作,很多時源自經歷,家庭背景往往不容忽視。記者不禁好奇,不同家庭文化背景(不囿於華人文化)的香港創作人,家庭背景有否影響他們創作?可是訪問三名創作人後,另眼相看。拍片、演戲、做音樂,走創作路,在香港地本來就是異數。儘管三個人同樣由細到大都被問「你係邊度人」,但與其說受家庭文化背景影響,其實他們無異於一般香港人,更大影響的是家庭經濟狀況,慢慢塑造他們成為怎樣的人。或,他們為何選擇成為「不甘被倒模的一個」。
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圍標 從翠湖花園看舉證之難
大埔宏褔苑火災引起「圍標」關注——天價工程、不阻燃棚網、發泡膠封窗、不合規的消防執修、小業主反抗無門,釀成悲劇。圍標禍害經年,但一直難以舉證,涉事者總能全身而退。少數成功檢控的例子是沙田翠湖花園。我們細聽歷史裏那些關鍵人物的聲音,拆解圍標集團之惡如何層層堆疊,最終幼苗深長,年復一年,愈擴愈大,成為沉痾。改變始於了解。了解圍標集團的運作、監管法例、舉證之難,從而覺醒。因為每一個人,都有可能受害。記着這一刻,不只是為了哀悼制度的崩壞,更是為了追問,為何問題明明存在多年,卻從未真正解決?
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睇吓ZINE:從一本小誌 看見創作初心
走進藝術書展或獨立書店,你或許也曾被一些「怪怪的」書仔吸引:薄薄一本,沒有出版社和書號;尺寸形狀不一,有的小如火柴盒,有的比雜誌還要大,主題各種各樣。它們,就是小誌(Zine)。 小誌最早起源於科幻粉絲的自資雜誌,後因龐克文化而蓬勃發展,原本只是在地下文化圈和邊緣羣體間流傳的另類出版物,但近十多年來,隨着網絡普及、亞洲興起藝術書展浪潮,逐漸走進大眾視野。 香港也有屬於自己的小誌慶典。今年九至十月,由本地首個小誌聯盟ZINECOOP策動的「ZINE YO! FEST」(ZINE友!節),匯聚多達六十六組創作者參展,現場還有小誌展覽、工作坊、講座等系列活動。適逢大館藝術書展今年停辦,ZINE友節更顯珍貴,成為一眾小誌創作者的文化派對。 在這裏,記者看見的小誌五花八門。有的以食物與烹飪為題,有的圍繞電影或偶像明星,有漫畫小誌、攝影小誌、詩歌小誌。一篇日記、一趟旅行、一瞬間的心情、一堆雜亂無章的手機備忘錄,皆可變成小誌。有些小誌被製作成像一扇窗戶、一本日曆、甚至一盒油雞飯! 小誌創作的世界,沒有既定規則,也不擔心受不受歡迎,內容與形式全由創作者說了算。揭開一本本小誌,就如同撞上形狀各異的靈魂,也看見創作者最純粹的初心。
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