「微醺」一詞早出現於文青社交圈當中，近年更興起清醒概念，不再迷戀醉昏昏的感覺，而以一股「清醒微醺（sober chic）」風潮，悄悄將豪情暢飲轉化成老派的陳腔濫調。酒精不再被認定為催生格調和氣氛的唯一元素，曾屬於小眾的零酒精飲品（non-alcoholic drinks或alcohol-free）市場，逐漸於餐飲領域佔據重要位置，成為不容忽視的要題。即使是酒精飲品，啤酒、葡萄酒和白蘭地也因不同特性而出現於各類場合。而無酒精飲品的宇宙空間更廣闊，提供千變萬化的選擇。不能說是大勢所趨，這正是現今Z世代拒絕隨波逐流、人云亦云，而更懂得與自己內心對話，取回選擇權的結果。因清醒，更清醒！

日前商場舉辦打機展，喚起一代人的回憶—一九八○至千禧年代未有「電子奶嘴」，遊戲機在全球流通，烙印着許多香港人的成長記號。當全球文化落入本土，自有草根變法，猶如一門打機人類學：知識產權意識於社會未濃，香港人為了打機出盡法寶，走水貨、翻版機、避規裝置…… 偏偏正規以外照見香港打機文化史。如今緬懷豈止遊戲機，更是一班人聚集打機的集體回憶。五個少年玩家步入中年，各司其事延續打機意義，遠不止那懷舊玩意。

逾百年歷史的長洲官立中學，近日宣布明年九月起停收中一新生，三年後正式停運。島上唯一中學步向「殺校」，不僅關乎離島教育生態的失衡，更是香港鄉村學校命運的寫照。 隨着都市發展和鄉村人口外移，據統計，香港至少有二百間鄉村學校停辦。大量校舍因而荒廢沉寂，雜草叢生，彷彿被時代遺忘。 村校殺校潮或許不可阻擋，不過，學校停辦不代表終結。近十年來，愈來愈多民間團體走進廢棄村校，將其改造成藝文空間、社區服務中心、導盲犬訓練基地等等。到底這些村校有何特別，吸引民間自發活化？而村校空間又存在着怎樣的可能？

香港跳繩隊一直都是國際勁旅。今年七月，在日本舉行的世界跳繩錦標賽中，港隊奪得7金5銀12銅，兼破三項世界紀錄的佳績。香港曾經誕生過多位跳繩名將，如二○一四年首奪世界冠軍的何柱霆、二○一七年以十四歲之齡打破三十秒速度跳世界紀錄的女將李心怡，還有剛在日本贏得男子個人全能金牌的黃天佑等等。 跳繩暫非奧運及亞運項目，不受體院資助，運動員習慣「獨自升級」。儘管如此，為了跳繩，繩運動員確實可以去到盡，跳到極點。

「請小心月台空隙，Please mind the gap，嘟嘟嘟嘟嘟嘟……」這是香港人耳熟能詳的港鐵月台的提醒語句。每當列車到站開門，乘客低頭跨過空隙，踏上列車，動作一氣呵成。然而這一條空隙，曾經每年有過百人被它絆倒。近月，再有三名市民被這條看得見的罅隙絆倒，登上新聞。按劍橋詞典的定義，「Gap」既能解作兩物之間的空位，也能解作兩者之間的差距。那麼視障朋友到底是如何跨越日常生活出現種種可見或不可見的空隙，活出自主自立的人生？本刊訪問多位視障朋友，窺探他們如何跨步，越過月台上與車廂間的空隙，越過視障與健視人士間的差異。

食物，在誕生之後、入口之前，命途多變。 從產地開展的一連串食物供應鏈中，總有無數原因使其落選、被丟棄的食材，可能是因為外表不完美、存倉至快將過期趕不及出售，或業界生產過剩而多出、食用者眼闊肚窄，都可能導致食物最終成為一種浪費。在不同的過程或狀態時，他們會被歸類為「剩食」和「廚餘」。 根據環境保護署統計，二〇二三年香港每天有超過三千噸廚餘被送往堆填區。雖然現時「三千噸」被籠統列為廚餘，但當中有幾多被忽視，卻值得被再利用的剩食呢？這次，我們著眼於這些滄海遺珠，看看坊間不同組織在拯救剩食之路上如何排除萬難，同時反思當下我們又能怎樣在豐富盛食之中拯救食物，免其於剩。

二〇二五年六月，傳聞本地連鎖快餐店大家樂申請將焗豬扒飯列入香港非物質文化遺產（下稱非遺）名錄，引發飲食界熱議。有人認為這只是宣傳噱頭，質疑：「何必當真？」或許，話題剛好提醒我們，是時候認真看待非遺的意義。 香港自二〇一四年首次公布非遺清單以來，至今已十一年，規模逐漸擴大，今年更首次推出由官方支持的「非遺雅宴」，以普羅大眾認識的食材，拉近非遺與生活的距離。 瀏覽香港非物質文化遺產清單，飲食相關項目除港式奶茶、蛋撻和菠蘿包這些茶餐廳經典外，其餘項目恍如一份「將要逝去總想挽留」的瀕危傳統名錄。對於堅持傳統技藝的師傅而言，非遺承載着傳承技藝的期望。而粵菜，作為香港的美食靈魂，能否靠非遺傳承下去？這次便特別邀請了相關學者、中菜名廚、資深食評家等，分享他們對非遺的見解與展望。

剛過去的暑假，香港在十七日內懸掛五次黑雨，極端天氣現象近在眼前。 地球的彼端歐洲亦受熱浪侵襲，多國錄得破紀錄高溫。今年威尼斯建築雙年展亦再無法獨善其身，選擇直面氣候變化問題，並首次全球公開徵集各界出謀獻策，終展出逾三百項建築新知，另加六十六個國家館參與曬冷。 本刊走訪威尼斯直擊，並專訪三個香港建築人，盤點出今屆雙年展八個必知建築新趨勢。但在迷失於眩目創意之前，莫忘初衷——新建築是否真能幫助氣候問題、香港建築能做多少、我們每一個人又能做甚麼？

還記得小時候在茶餐廳吃火腿通粉時，輕輕灑上的那一撮白胡椒粉嗎？如今，不僅白胡椒粉少用，連茶餐廳也少去了。然而，遙望念舊的馬來西亞砂拉越（Sarawak），白胡椒從未淡出日常。許多來自中國南方的華人後裔，對這片土地出產的胡椒—尤其是白胡椒，懷抱著深厚的情感，彷彿那香氣印證了華人在當地的貢獻。華人在砂拉越種植胡椒的歷史，讓砂拉越至今仍是全球主要胡椒產地之一。雖然產量位居越南及印尼之後，但品質卻被公認為頂尖。當地流傳一個說法：「砂拉越白胡椒不會讓人打噴嚏。」雖然沒有科學佐證，但試聞過的都不反駁。雖然，當下是看重「量」的年代，漠視了「質」，消費和品味一起降級；幸而砂拉越華人拒絕隨波逐流，這次走訪當地，且看他們如何捍衛這份讓華人驕傲的味道。

ChatGPT於二〇二二年問世，全球捲起生成式人工智能（Generative AI）浪潮。一個小小的對話框，隨時隨地回應你的提問，幾秒便能生成長文與圖片，甚至陪你聊到深夜，AI正以驚人速度，滲透人類的方方面面。然而，一些用戶開始察覺，這個看似萬能的工具，卻會盲目討好，甚至「說謊」。記者採訪四位生成式AI使用者，有人當AI是親密伴侶，聽它許下「會和你見面」等空頭承諾，愈陷愈深；有人用AI寫論文，卻遭虛構參考文獻，險些無法畢業。不動聲色間，AI編織出一個真假難辨的世界。兩位AI專家指，此情況將持續存在，因為「討好」與「說謊」非AI的系統漏洞，而是其設計特質。這些AI工具的本質是甚麼？為甚麼會「討好」與「說謊」？這些謊言對人類生活帶來甚麼衝擊？我們又該如何與之共存？或許，在這個時代，我們需要的不是更強大的AI，而是更清醒的自己。