位於新界東部的西貢，佔地一萬二千六百八十公頃，地理上可分為「西貢及西貢鄉郊」和「將軍澳及清水灣半島」兩部分。其中西貢市維持較低程度的開發狀態，人口密度低。它被譽為「香港後花園」，天然資源豐富，涵蓋多個海灣及山嶺，水域內有近七十多個島嶼。 這兒自然風光處處，假日成為遊人遠離繁囂的地方，這陣子的碼頭常擠滿等候出海的人。然而，即使是後花園，也避不開發展的威脅。撇除放假好去處，讓我們從另一個角度認識這地方。了解西貢的人，如何透過自發的社區行動，把這兒的風光變得可持續。同時，擁抱大自然生活的他們，透過開店實踐環保理念，以另一種方法推動可持續社區，也為我們示範生活原來可以有另一種選擇。 很多人都說西貢很美，它的美其實也在於有一班人努力在社區實踐信念及堅持。

柑、柚、橙、檸、桔⋯⋯這些見字也恍若聞得酸香的植物，都是芸香科(Rutaceae)柑橘屬(Citrus)的果物。如果要考究季節性，它們未必是最當時得令；但若是意欲在盛暑之時尋一股醒神醒胃的芬芳，卻是最佳的選擇。 它們的結構相近，我們總是過於習慣榨其汁、食其肉，便了事。剩下的皮殼，便歸於垃圾桶，轉送堆填區。然而，對於鍾愛柑橘香的你，又捨得扔掉仍帶芬芳的果皮嗎？ 在廚餘過盛成為社會問題的時候。我們是否可以從這些柑橘果物中入手，探索不同國家風味桌上的心得及秘技，學習化整為零的食用術，從日常中實踐珍惜與歸零。

「私營博物館」雖然由收藏家、私營企業、慈善機構、基金會及大學等創辦經營，但當私人收藏自其轉化成博物館館藏，展示人前的一刻，那就會變為了公共的寶藏。私營博物館與公營博物館一樣，可以豐富社會生活，傳承歷史記憶，促進公眾歷史文化和美學教育。加上，它們在政府體制之外，在購藏和策展方面，更顯靈活自由，能提供風格前衛的特色展覽。若我們視文化多元發展和歷史保育延續為重要價值，私營博物館實在不可多得。可惜，它們大多數缺乏公帑資助，規模較小，面對不少經營困難。我們探討香港私營博物館的可能與挑戰。這期封面故事裏，我們先認識本地私營博物館概況百態，聽專家丁穎茵闡釋博物館之社會功能；再到訪三間主題迥異的私營博物館，包括F11攝影博物館、香港生物多樣性博物館、香港海事博物館、深入了解它們鮮為人知的秘辛，以及對香港所作的貢獻。

這幾年，每天都在練習說再見。親友聚散分離，店舖陸續結業，一座座老舊建築被輾壓崩塌，我們都害怕，一切美好而理所當然的人事物，還未及好好道別，就得沉痛哀悼。於是，十幾年前，保育人士留守天星皇后碼頭；十幾年後，一個街坊身擋推土機，保住了百年歷史建築。一份古蹟辦普查報告揭示，有八千八百零三個具保育價值的歷史建築，散落在香港。有些建築，看來像棄物，但在有心人的眼中，就如黃金。當中有許多滄海遺珠，可能是一個防空洞，一座天橋，甚至只是一塊石碑，未來得靠每個人努力捍衛。在非常時期企硬，守住崗位，保住尋常，已是最大本領。

把一本書放在你面前，你可能先被精美的封面設計吸引，留意書名與作者，有時看書腰的文案，有時翻到封底看簡介，或者直接翻開書頁，看推薦序文，看目錄大綱，讀起正文。 而編輯的角色，就是讓一本書能好好地被你看見。 今次封面找來大中小型出版社編輯，分享編務工作。以為只是修改文句，把文字、圖片拼湊集合就可付印？其實由揀題找作者，收稿編排，設計裝幀，印刷發行，甚至宣傳辦活動，都關編輯事。 從這堆看似一板一眼的做書工序中，會發現一個好的編輯，要有發掘作者的眼光，要有對真實求證核對的堅持，要在永遠變動的時代中保持敏銳，擷取值得記錄流傳的事物。 做編輯，都是偏執的。對文字偏執，也對一紙盛載的價值偏執。他們在幕後付出努力，只為把一部好作品，送到讀者的手上。 編書的人，是編織一場又一場相遇，以一種古老但不過時的方式。

春去冬來，它都在那裏，幽幽靜靜的，一點蠢蠢欲動的意思都沒有。 當風把周邊的樹翻出不同的綠，新建的高樓商廈擋住了前面的海，施工中的地盤像戰後小城迎來欣欣向榮的未來時，萬物似是各有主意，只有富利來隱沒於市， 以靜默而幽妙的姿態，保有頹蔽卻豐富的內在。

今期封面專題，寫香港之南——香港仔及其周遭一帶——的變遷，過去與現在的延續或斷裂。是次封面故事，體驗了一場南區的文化旅遊，俯拾水上人的情懷故事；也觀察區內的重大變化，半世紀歷史屋邨的拆遷、市區建設的翻新重整、工業區蛻變成商業區、藝術社羣在狹縫中生成。變遷是這個城市的基調，本不為奇，但凝視着變遷的發生，更能教我們珍惜舊人事物的可貴，更懂得如何成就勝於昔日的新景象，欣賞當下的得來不易。數百年來，香港仔既有變遷，亦有延續，地方身份個性依樣鮮明，相信將來也能如此。

常說要了解一個地方的底蘊，就要觀察街道，細察人們的日常生活，蒐集那些看似平平無奇的生活碎屑。這期封面故事，我們把目光放低一點，窄一點，觀看城市中不甚起眼的路邊植物——無人打理的山坡路旁的野生植物、社區小店前的盆栽、無人問津的路邊樹。細心觀察，在摩天大廈之間，原來一直有許多植物，悄悄生長在人們身旁，構成城市的一部分。 不難發覺，大部分由街坊種植的路邊植物，都集中在舊區——依然擁有街道文化的地方。不似外國屋前精緻的花園，香港的路邊植物就如社區和當中的人一樣，混雜、市井、率性、可愛。人們自製木頭車、用水煲和水樽做花盆、在樹上掛滿利是封......千奇百怪的種植行為，盡顯在狹縫中滋長的民間創意和幽默。 問受訪者為何種植，理由都很純粹：開心，親手照料一棵生命，看着它成長。慢慢地，種植由個人興趣，變得有一定公共性，變成社區中人與人之間的話題和連繫。聽說疫情間期，更多人培養起種植的興趣。困苦中，至少有植物陪伴，讓人找到生趣。 愛樹的攀樹師Jason說：「樹可以無咗人，但人唔可以無咗樹。」他所說的，除了是「綠化」、遮蔭擋雨、吸收廢氣這些功用之外，更寄託了人和城市的回憶和感情。 今期，我們遊走不同社區，看植物，看人，看城市。  

1989，用血寫成的歷史，翻起來千斤重，揮不去還須面對。那是北京的六四，同時是香港的六四。一次歷史大事，一個凝結了時空的鏡頭，一個人生命中的堅持和改變，三十年之後，在這個年代，帶給香港人包括新一代何種啟示？

於我而言，「潮州粉麵」是一門深奧的學問。 當香港人對講地區、講流派的日本拉麵推崇備至，看起來有點庶民的三寶河、牛雜麵、魚蛋撈，就只待我們靠緊細看，重新發掘、理順它的本質。 「怎麼粉麵店會有廣東幼麵和米粉？」、「潮州人明明不嗜辣，為何這裏粉麵店總有辣椒油？」、「為什麼潮州粉麵店總有廣東鳳城雲吞？」找天不妨啟動思考模式，走進最近的潮州粉麵店，細察每個角落；然後對照自身對潮州飲食的點點認知，也許瞬間讓人陷入一陣迷亂。 無他的，從港口走進來的飲食文化，那混血的身世總是特別複雜。 追溯戰前時期，潮州人在上環三角碼頭落腳，不經意播下種子，讓家鄉飲食文化茁壯萌芽，而其中一項，便算他們天天當早餐吃的「潮州粉麵」。 所以，要了解「潮州粉麵」的身世，我們未須特地往潮州走一趟。 因為它的根，始於上環「潮州巷」──香馨里。