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明周文化# Omakase
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Omakase
飲食
2022.07.07
鳥割烹中的雞刺身（Torisashi） 從那粉嫩肉件回塑薩摩雞的原風味？
飲食
2022.06.17
廚師發辦丼飯店成為預約困難店的原因 你知道魚生飯跟散壽司的分別嗎？
時尚
2022.03.02
米芝蓮餐廳「日山」姊妹餐廳「月山」 登陸香港！歎Omakase嘗時令白海膽、秋刀魚
焦點
2022.02.15
今期流行 中式廚師發辦 你能想像：「無國界廚師發辦」 吃的是什麼嗎？且看主廚如何巧集中、日、法菜系之精要創作新菜
焦點
2022.02.09
今期流行 中式廚師發辦 中菜omakase的年代 「潤」主廚洪志光談精緻化「位上」與菜單的節奏
焦點
2022.02.08
今期流行 中式廚師發辦 中菜能做到百分百「席前烹調」嗎？看資深名廚如何嘗試突破空間掣肘展現鑊藝
焦點
2022.02.04
今期流行 中式廚師發辦 中式廚師發辦可行嗎？請來四位香港高級中菜名廚淺談在新形式下如何與時俱進
焦點
2022.02.04
今期流行 中式廚師發辦 中式廚師發辦的出現 原本意在回饋澳門酒店大額消費客？
焦點
2022.02.04
今期流行 中式廚師發辦 Omakase是近十年熱門趨勢 一切要從日本壽司說起 且聽一星名廚荒木水都弘談什麼是Sushi Omakase
專欄
2021.10.01
今晚「炭」番餐
飲食
2021.06.20
Hiroki san再來港 創意壽司背後滿載料理人的回憶
飲食
2021.04.28
白蘭花香醉人療人也留人 一起去南豐紗廠裏的「丹丘蒸留所」試玩Cocktail Omakase
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