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# 客家文化
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客家文化
焦點
2024.01.24
客家.娘酒情
梅州客家人最懂將酒糟物盡其用?除了煮湯丸、炒芍菜,還可以用來蒸蟶子?
酒糟
紅麴
三及第湯
焦點
2024.01.24
客家.娘酒情
甚麼是「客家本釀造」?人類學家張展鴻:「以酒釀酒,對客家人來說是一種奢侈!」
客家本釀造
黃酒煮雞
聯和墟街市
焦點
2024.01.23
客家.娘酒情
大埔黃魚灘原住民的黃酒,都用井水而非雙蒸釀製?客家山歌學者張國雄與母親借一杯娘酒,重溫家的味道與族羣故事
客家
張國雄
黃魚灘村
社會
2023.11.13
【本地文化旅遊路線】漫步大坑 本地藝術 X 昔日歷史 承傳被淡忘的客家文化
大坑小城
大坑
城市漫遊
焦點
2023.01.19
客家.米香團年
與台灣「鼎邊銼」的微妙關連!人類學家張展鴻:「本地『瀨鑊邊』是客家與鶴佬人的混血飲食結晶!」
張展鴻
水口
鼎邊糊
焦點
2022.12.14
香港新導演 觀照大時代小人物
【《過時‧過節》導演曾慶宏專訪】由一餐冬至飯,談家與香港的去留 曾慶宏:可能沒有永遠的離開
過時過節
曾慶宏
首部劇情電影計劃
焦點
2022.06.06
夏日風物誌
荔枝窩駐村藝術家 復興客家人傳統智慧 活用原生植物埔姜止痕袪濕 :大自然給予我們什麼,我們就用什麼
荔枝窩村
荔枝窩
沙頭角
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