《2022 年香港及澳門米芝蓮指南》一直是飲食界的盛事。疫情所限，主辦方今年繼續以網上直播形式，公佈最新的摘星名單。今年香港區共有 71 間餐廳獲頒星級肯定。三星名單與去年一樣；二星餐廳之中，除了欣圖軒事隔兩年重摘二星外，今年亦有Octavium成功晉級。
一星餐廳的變化最大，摘星多年的利苑、添好運、阿一海景飯店、名人坊等，今年都被踢出名單，新上榜的包括Belon、Chaat、Hansik Goo、Mono、家全七福、Sushi Wadatsumi、Whey 及甬府，去年已獲一星的I M Teppanyaki & Wine亦因搬舖而計算在新星之內。
【Belon 2.0？專訪新任餐廳行政總廚Matthew Kirkley 如何承接前任續寫餐廳摘星傳奇：https://bit.ly/3nGDeyG】
菜系光譜拉闊中
摘星的名單年年變更。過去多年，粵菜總是以主場之利，在香港區的米芝蓮名單佔上大多席位。個別日本餐廳亦漸漸打入榜單之中。及至近年，印度菜、浙江菜、歐美菜、新加坡菜、韓國菜等紛紛湧現，星級菜系漸趨多元。某程度反映着本地的特色餐館愈漸精緻，菜系光譜正在拉闊中。主打印度旁遮普菜式的New Punjab Club自前年摘星後一直穩步發展，今年新上榜Chaat則成為本地史上第二家摘星印度餐廳，主廚 Manav Tuli以創新方式演繹印度街頭小食精緻而味佳，使餐館自開業以來就總是預約困難。
【沒有咖喱的印度菜 「旁遮普菜」的初體驗：https://bit.ly/3tIvTCA】
【身嬌肉貴！來自Basmati的印度米是你未必捨得囤積的米：https://bit.ly/3AcIFL2】
浙江菜系的發展同樣不容小覷。主售來自台州的浙江菜新榮記自2018年尾以開業未足一年之姿首摘一星後，今屆亦維持榜內。至於同區的江浙食府甬府，專精於寧波料理，耕耘兩年，亦終於在今年打入一星榜單。店內除了名物「十八斬」，尚提供多種以當地特產魚鮮及蔬食炮製的手工菜，不但為江浙老饕所追捧，亦引來不少本地美食愛好者登門一試。
不得不注意的尚有開業只得半年的Whey。短短時間就打入一星之列，賣的正是反傳統的新加坡菜。喇沙、肉骨茶、海南雞等固有的南洋味道，在主廚Barry Quek的變奏下嘗其味而不見其形，在菜式設計及擺盤上揉合北歐風格，把新加坡風味的形象「反轉再反轉」。
摘星餐廳的名單背後，還反映出多間飲食集團的發展節節向上，單是佳民集團 (JIA Group)就憑藉都爹利會館、Louise、Andō及新上榜的Mono，在今屆收獲四粒星。而灶神集團今年大有進帳，其獲四粒星。至於近年在香港不斷擴張的Black Sheep Restaurants，亦共摘兩星。如若酒店集團也計算在內，萬豪酒店集團可算是本地米芝蓮榜單的後起之秀，旗下各酒店憑藉萬豪金殿、潤、L’envol等等，在名單中佔上六席。
【雅會MONO及Andō的南美菜】
上集：專訪JIA Group創辦人Yenn Wong 為何鼓勵主廚追溯過去當創作靈感？https://bit.ly/33Xo1Q1
下集：延伸下去 我們還能找到南美味嗎？：https://bit.ly/2IVwZpF
「綠星」再增
除了摘星名單之外，由去年開始增設的「米芝蓮綠星」奬，香港地區除了有Roganic蟬聯之外，二星餐廳 Amber 今年亦加入成為「綠星」餐廳。可持續發展是近年備受關注的議題，同時是全球的飲食趨勢。
【與英籍米芝蓮綠星主廚訪談 學習擁抱雜食者身分 從日常一棵菜、家禽、水產中覺醒：https://bit.ly/3zs3Hop】
不再推出實體印刷版
