大黃魚、黃魚，兩者大不同？為何大黃魚是閩東人的驕傲？

大黃魚，學名Larimichthys crocea，又稱黃花魚或黃瓜魚。大黃魚冬季棲息於離岸海域，夏季繁殖期間則羣洄游至河口附近，島嶼或內灣的近岸淺水區產卵，幼魚在淺水區成長至成熟。

然而，我們口中的「黃魚」，通常指小黃魚或小黃花魚，從學名Larimichthys polyactis已見分別。大黃魚與小黃魚同是石首魚科黃魚屬，是近緣物種，可說是堂兄弟關係。大黃魚成長體長可達半米，頭圓尾柄長鱗片大，主要分布於東海南部至南海中下層水域；小黃魚最長可生長於二十餘厘米左右，頭尖尾柄短鱗片小，分布於黃海、渤海及東海北部較淺海。大黃魚野生資源稀少，市場多為養殖，小黃魚仍常見野生捕撈，價格親民。

大黃魚體態修長，側扁如梭，鱗片閃耀如鍍金，閃爍着閩東人的家鄉回憶，是當地的文化符號。

大黃魚盛產於福建寧德三都澳和浙江舟山羣島，雖分屬閩、浙兩省，但同處中國東海海域，大黃魚洄游路線蓋兩地。黃魚名菜如松子黃魚、糖醋黃魚、紅燒黃魚等，常出現於杭州和上海的餐館菜單上，而上海亦長期是大黃魚銷量最高的城市，總讓人將大黃魚和滬浙聯想在一起，甚至只有閩人才記得大黃魚曾在三都澳躍騰。

可是大黃魚在上世紀曾因濫捕而幾近滅絕，後來有幸被稱為「大黃魚之父」的寧德人劉家富，以家鄉港口三都澳為試驗基地，通過人工養殖復育大黃魚。

現時寧德的大黃魚產量佔全國八成以上，但要讓三都澳成為閩人驕傲，最重要是求質，讓閩東大黃魚以零差距逼近野生姿態，遨游世界。