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# 炸子雞
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炸子雞
焦點
2023.03.30
土生土長 雞有雞味
脆的科學:炸子雞皮脆 不是單靠猛火「淋油」炸? 粵菜主廚鄧家濠:「重點是要將皮水中的糖分焦糖化!」
炸子雞
萬豪金殿
本地雞
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2021.08.24
精進.點心
在食材失真的時代 米芝蓮二星中菜主廚解說為何必須「精進」點心
蛋撻
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