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如果不喜歡吃鱈魚，你亦可以改取三文魚或比目魚。將魚柳、蔬菜跟香草一起包在牛油紙內焗，簡單容易；而魚和蔬菜的水分能保存在牛油紙內，做出蒸焗的嫩滑效果。
材料
鱈魚 1大塊 / 蘑菇 2隻 / 法國邊豆 8條
洋葱 1/8個 / 檸檬 1/3個 / 橄欖油 2茶匙
牛至草 少許 / 海鹽 ¼茶匙
黑胡椒 少許 / 牛油紙 一大張
做法
① 鱈魚於煮食前一夜置於4℃雪櫃裏，慢慢解凍。
② 將鱈魚洗乾淨，抹乾水分。
③ 蘑菇切片，洋葱切幼條，檸檬切片。
④ 在牛油紙上，先放法國邊豆、洋葱、蘑菇片，最後是鱈魚。
⑤ 灑上海鹽、黑胡椒和牛至草調味，然後再放入檸檬片，最後澆下橄欖油。
⑥ 把牛油紙收邊封口，以200℃焗13分鐘。
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Susu So