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清山塾的招牌彩虹翠玉瓜蔬菜批和辣椒醬
清山塾除了是展覽活動空間，也提供素食。他們的彩虹翠玉瓜蔬菜批是很多人的必點招牌菜，但其實旁邊小小一碟的手工辣椒醬才是食客們的至愛。「有很多客人都問怎樣可以買到這醬，或者叫我教他們。」主理廚房的阿起說道。
主廚阿起
清山塾的宗旨是要吃出新鮮食材的原味，故此從來不用現成醬汁或者罐頭貨，亦怕帶有添加劑和色素，有人吃了敏感。他們的醬汁有大量的洋葱，取其香甜，然後放入指天椒和檸檬汁，香辣卻清新。配上用各種時蔬焗製的蔬菜批，像把大自然的精華都吃進口裏。
紅豔豔的新鮮辣椒
在未來三個月，清山塾會舉辦不同主題的無添加手工醬工作坊，四月尾的一場正正是教他們做這道辣椒醬，用新鮮食材製作醬料，體驗取之自然的風味。
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清山塾
屯門屯富路清涼法苑內
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