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郭悠悠
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郭悠悠
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焦點
2020.05.24
告別老字號
中環老牌西餐廳Jimmy’s Kitchen結業倒數一星期!餐廳資深侍應有這樣的話想說……
Jimmy's Kitchen
結業潮
老店結業
焦點
2020.05.19
告別老字號
九十二年老牌西餐廳Jimmy’s Kitchen結業在即!重溫海派西餐的前世今生
Jimmy's Kitchen
海派西餐
中環美食
飲食
2020.04.09
惹味雞煲 主角竟然是炸後鬆化入味的大芭蕉?
雞煲
大蕉
香蕉
飲食
2020.04.01
拍賣潛力追近普洱茶餅 時興收藏「老白茶」
白茶
福鼎
普洱
飲食
2020.03.31
有說宋式「點茶」是日本抹茶道的始祖 來龍去脈你可知道嗎?
白茶
點茶
抹茶
焦點
2020.03.10
熟成復興
初聞「灰燼熟成法」 到底什麼葫蘆賣什麼藥?
熟成
乾式熟成
濕式熟成
焦點
2020.03.09
熟成復興
香腸不是廉價速食 要讓肉、鹽、香料和肥肉脂肪的味道在時間中慢慢融合
熟成
香腸
乾式熟成
焦點
2020.03.07
熟成復興
乾式熟成如何改變一塊牛扒的內在結構?
熟成
乾式熟成
濕式熟成
焦點
2020.03.05
熟成復興
有說「濕式熟成」比較貼近亞洲人口味 事實是這樣嗎?
熟成
乾式熟成
濕式熟成
飲食
2020.02.27
獨酌樂 散發著鹹鮮海洋味道的酒器「魷魚德利」
魷魚德利
德利
清酒
飲食
2020.02.16
吃美式肉桂卷時 請不要撇掉那厚厚的忌廉芝士糖霜
肉桂卷
肉桂粉
Cinnabon
飲食
2020.01.23
過年炆冬菇 廚房怎能沒有雞油或者鮑汁
煮冬菇
冬菇
雞油
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