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郭悠悠
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共 314 篇
郭悠悠
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飲食
2024.04.30
中環老牌西餐廳Jimmy’s Kitchen重開,室內設計師Hernan Zanghellini如何借空間裝潢,替餐廳再度開業的願景辯白?
Jimmy's Kitchen
海派西餐
裝飾藝術
飲食
2024.04.26
專訪法國世紀名廚Alain Ducasse,談法菜餐飲之未來:「新一代客羣對每間餐廳的關注時間相對短,年輕主廚必須更投入,互相扶持、啟發!」
Alain Ducasse
杜卡斯餐廳
精緻餐飲
飲食
2024.04.15
韓國醬與中國、日本製法大不同?中環Hansik Goo韓籍主廚朴承勳:「醬的原形,其實是一塊泥黃色的大豆餅!」
姜珉求
韓國醬
韓國美食
飲食
2024.03.20
一場接一場的「四手聯乘」主廚晚宴,為何成了後疫情時代的餐飲趨勢?
米芝蓮
聯乘餐會
鄔智明
飲食
2024.02.19
十星法籍女名廚Anne Sophie Pic,如何不著痕跡地在家族傳世名菜「野生海鱸魚配魚子醬」中展現自己的風格?
Anne-Sophie Pic
中環美食
法國菜
飲食
2024.02.02
繁花裏的粵菜(下):盛惠二千元的寶總牛河,美味秘訣在於用平底鑊乾炒?
繁花
中菜
乾炒牛河
飲食
2024.01.31
繁花裏的粵菜(上):至真園稱霸黃河路,全靠香港十大名菜「仙鶴神針」?食譜做法九成參考西苑酒家?
繁花
仙鶴神針
西苑酒家
焦點
2024.01.24
客家.娘酒情
梅州客家人最懂將酒糟物盡其用?除了煮湯丸、炒芍菜,還可以用來蒸蟶子?
酒糟
紅麴
三及第湯
焦點
2024.01.24
客家.娘酒情
甚麼是「客家本釀造」?人類學家張展鴻:「以酒釀酒,對客家人來說是一種奢侈!」
客家本釀造
黃酒煮雞
聯和墟街市
焦點
2024.01.23
客家.娘酒情
大埔黃魚灘原住民的黃酒,都用井水而非雙蒸釀製?客家山歌學者張國雄與母親借一杯娘酒,重溫家的味道與族羣故事
客家
張國雄
黃魚灘村
飲食
2024.01.19
澳門酒店中餐廳「譚卉」主廚譚國鋒,如何借茶延伸粵菜「順時養生」的精神?
譚國鋒
中國茶
譚卉
飲食
2024.01.19
以色列純素女廚Avital Sebbag,融合禪修及五行養生飲食,借快閃純素晚宴感染他人
Avital Sebbag
以色列
純素
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