ADVERTISEMENT
二零二零年過得也太令人鬱悶了。眨眼便來到十一月，令人記掛着的，除了總統大選的一場龍爭虎鬥，還有即將到來的感恩節！
在美加地區的人心中，感恩節是僅次於聖誕節的重要節日，以感謝上天保佑平安，也恩謝這年農作的豐收。就像是中國人慶賀冬至般，美加人總愛在感恩節聚首一堂，以豐盛大餐作慶賀。除了被填入了許多食材的火雞、馬鈴薯泥及肉汁淋醬（Gravy），一個甜滋滋的大批也是必不可失的。
屬於甜批的季節
就如這個焦糖碧根果仁批：人手捏製的批邊，帶點隨性而自然的質感，家庭式的滋味本該如此。批面那些琥珀色的原粒碧根果仁，帶有晶瑩的焦糖，每粒都比指節更長。遠看時，竟然有點像鰻魚色的海膽。切開分吃，內餡被碧根果仁碎及楓糖漿填滿。跟隨傳統做法而注入的威士忌，酒之馥郁早已消散，但果仁卻仍是濃香可口。有人偏愛翻熱後的半溶口感，有人喜歡打開即食。你會喜歡熱食或凍食呢？
焦糖碧根果仁批 // 六寸半的果仁批，足夠切開成六至八份。每人分得一小件，齊齊分享一份屬於節日的甜。（$288，當文歷餅店by Dominique Ansel）
南瓜批同樣是美國傳統甜批。在這時期盛產的南瓜，被活用於許多節日，例如萬聖節、感恩節等等。近年為了照顧素食人士的口味，更變奏出許多純素甜批，例如是The Cakery推出的南瓜批，拌入了新鮮的南瓜蓉，不含精製糖，同時加入了絹豆腐，入口滑溜，適合茹素者一起歡渡節日。
南瓜批 // 除了有新鮮南瓜蓉，還加入了絹豆腐、肉桂、肉荳蔻、雲尼拿及純素牛油。（$348，The Cakery)
ADVERTISEMENT