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烚好麵條，隨你喜歡加入配菜，正是深宵好滋味。
採訪及書寫飲食題材的報道已經有一段日子，連家人也習慣了總是比常人早一兩個月過節吃糉子、切月餅，以及搶先試食新產品及新奇食材的福利。就例如台式拌麵，老媽、 老蕭、琪琪之類的，我們都吃過不少。而最近嘗的這一款，意外換得了家弟的超級好評， 決定要把他那夜深宵時分的食後感想，與廣大情迷拌麵或宵夜之同好分享。
那夜家弟OT後回家，累極也餓極，不必動腦袋啄磨煮食技巧的拌麵是最佳選擇。煠好了，夾起，加入所有調味料，便立即起筷。他形容，香葱的味道一邊撈拌一邊散發，是嘗過許多拌麵之中最香的。醬汁的稀稠度剛好，加上麵條掛汁力強，容易撈拌之餘入口亦 夠濃香。另外麵條的質地彈牙，甚至有新鮮麵條的感覺。分量豐富夠飽肚，是即食麵之中少有能滿足大男孩胃口的選擇。唯一美中不足，乃是我來不及提醒他蒜香辣籽口味的激辣 程度，他便已經拌勻了所有辣粉。後來辣得過了火，只得又加料稀釋辣度。
家弟眼中，麻醬只能配腸粉，我卻相反地很享受拌入麵條中的香味。於是某日，我便把麵條煠熟、過冷河，帶回公司後才拌麻醬，配上粒溏心蛋及拍青瓜，當成涼快又簡便的午餐。屈指一算，經網購平台好生活購買東和拌麵，價格亦比坊間的XX拌麵更飽肚更廉宜。長備在家，OT時便不必發愁了。
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