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大牌檔美味回顧：半世紀煙火印記
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牌檔的煙火氣裏，藏着幾十年來的聚散。冬菇亭吃過的中式牛柳、雀巢海中寶，及至現時晚市宵夜熱賣的薯仔牛柳粒、烏魚子小炒王，都是枱面上的常客。半世紀眨眼過去，大牌檔的菜，靠甚麼留下來？有些菜，這幾年已經很難再找到；有些菜，換了幾間店、幾個廚師，味道卻沒有變得陌生。留下來的，靠的不止是食譜，而是有人記得那個味道，也願意繼續做下去。
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