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# 補身
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補身
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2024.01.24
客家.娘酒情
梅州客家人最懂將酒糟物盡其用?除了煮湯丸、炒芍菜,還可以用來蒸蟶子?
酒糟
紅麴
三及第湯
焦點
2024.01.24
客家.娘酒情
甚麼是「客家本釀造」?人類學家張展鴻:「以酒釀酒,對客家人來說是一種奢侈!」
客家本釀造
黃酒煮雞
聯和墟街市
焦點
2024.01.23
客家.娘酒情
大埔黃魚灘原住民的黃酒,都用井水而非雙蒸釀製?客家山歌學者張國雄與母親借一杯娘酒,重溫家的味道與族羣故事
客家
張國雄
黃魚灘村
飲食
2022.01.03
秋冬進補不止得滴雞精!從本地鱸魚萃取精華 這是Made in Hong Kong的滴魚精
滴魚精
香港蒸餾所
本土養殖
飲食
2020.10.14
焗花旗參茶前 你要知道的一段中、北美「參」之種植貿易史
花旗參
安大略省
捱夜
飲食
2019.12.31
娘家滴雞精 兩斤十二両「雞項」只能蒸燉出250毫升精華
滴雞精
滴滴雞
大師姐
飲食
2019.10.30
素版本薑醋:黑木耳、麵筋、鴨蛋 讓素食媽媽也能產後補身
薑醋
豬腳薑
坐月
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