說到飲茶，年輕人往往先想到英式紅茶或日本抹茶，卻鮮少提及中國茶。對此，香港青年茶藝學苑創辦人黃汶貞認為，香港長期缺乏系統性的中國純茶文化接觸管道，導致年輕族羣產生「茶等於酒樓普洱」的片面認知。「事實上，每個地域發展出的茶藝文化都具有獨特性。」秉持這份信念，她創立專業機構，深入香港中學校園開設茶藝課程，致力於中華茶文化的傳承與創新推廣。
⚡ 文章目錄
學茶最緊要開心
「現今年輕人對『飲茶』的想像，仍停留在酒樓飲普洱的框架內。」黃汶貞點出香港茶文化教育的困境。過去，香港社會對中華文化傳承的關注度不足，專業茶藝教育機構屈指可數。即便現在校園開始重視傳統文化教育，但教學深度與系統性仍有待加強。「這就像許多香港家庭雖擺設精美茶具，卻鮮少理解背後承載的文化意涵。」她如此比喻當前的文化斷層現象。
為此，黃汶貞親自走進校園教授茶藝。她的教學方式注重實踐：先完整示範沖泡流程，再讓學生親手操作。學生們透過實際泡茶，逐漸建立對茶文化的認同感。「香港雖然有不少茶館和品茶場所，但系統性的茶藝教學仍然缺乏。」她說，「我們最重視的是過程中的感受─那種專注當下的幸福感。」 課堂上，師生常透過茶展開交流。有學生分享巴基斯坦茶的味道，形容像是「牛腩味」；也有學生發現，斟茶時「不可倒滿」的細節，其實是體貼他人的表現；還有學生從奉茶禮儀中，體會到傳統孝道的內涵。「這些都是茶藝帶來的意外收穫。」黃汶貞說。她相信，惟有讓茶藝教育「遍地開花」，才能真正延續這份文化傳承。
從幸福感到待人接物
為突破困境，黃汶貞設計「示範與實作」雙軌教學法：先完整展示專業沖泡技法，再引導學生親手操作。這種沉浸式體驗，讓學生在茶香中自然建立文化認同。「香港雖有眾多茶空間，但系統性教學仍屬稀缺資源。」她強調，「我們更重視引導學生感受當下專注的幸福感。」課堂中，當學生理解「茶斟七分滿」蘊含的待人哲理時，當他們從奉茶禮儀體悟孝道精神時，這些教學相長的時刻，正是文化傳承最珍貴的收穫。
面對手打檸檬茶、珍珠奶茶等席捲年輕消費市場的現狀，黃汶貞表示：「將傳統茶藝貼上『老土』標籤的刻板印象，正加速茶道文化的式微。」她主張，透過當代語境重新詮釋茶道，例如將茶席設計融入現代美學，或開發符合年輕人口味的創新茶飲。「當喝茶從飲食習慣升華為文化體驗，就能搭建世代對話的橋樑。」這份堅持，讓古老茶藝在現代校園中綻放新生。
