食物，在誕生之後、入口之前，命途多變。
從產地開展的一連串食物供應鏈中，總有無數原因使其落選、被丟棄的食材，可能是因為外表不完美、存倉至快將過期趕不及出售，或業界生產過剩而多出、食用者眼闊肚窄，都可能導致食物最終成為一種浪費。在不同的過程或狀態時，他們會被歸類為「剩食」和「廚餘」。
根據環境保護署統計，二〇二三年香港每天有超過三千噸廚餘被送往堆填區。雖然現時「三千噸」被籠統列為廚餘，但當中有幾多被忽視，卻值得被再利用的剩食呢？這次，我們著眼於這些滄海遺珠，看看坊間不同組織在拯救剩食之路上如何排除萬難，同時反思當下我們又能怎樣在豐富盛食之中拯救食物，免其於剩。