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天然食材是近年飲食界的寵兒，為的不只是對自身健康的一份尊重，更是種展現對生活的要求。近期來港的馬來西亞大熱蛋糕店占師傅標榜食材全天然，不添加防腐劑和色素，是個有力理由吸引大家去嘗鮮。
店內獨沽一味，只賣「古早味」海綿蛋糕。當初老闆 Jim 的開店原因，就是希望將台灣淡水的「古早味蛋糕」帶回家鄉馬來西亞，誰料到蛋糕旋即在國內牽起熱潮，更於四個月內開設超過五十 間分店；而香港店亦會貫徹馬來西亞店的裝潢，設有開放式廚房，該客人一覽蛋糕的製作過程，除了固有的原味蛋糕和芝士味，香港店還更推出了獨家的黃金鹹蛋味。
師傅會以直尺輔助，確保切開每件蛋糕大小相若。
閒時愛下廚的朋友都知，海綿蛋糕製作材料較少，而店內所用的材料只有五種：新鮮農場雞蛋、麵粉、牛奶、砂糖和菜籽油。看似沒什麼難度，但所謂「易學難精」，往往最簡單的料理，方可確切體會到廚師的廚藝和心思。
芝士蛋糕 // 芝士味不會喧賓奪主，蛋味依舊十分濃郁，入口雖缺流心效果，但亦不會令好芝士的人失望而回，是份較沉實的芝士蛋糕。（$60）
蛋糕濃濃的雞蛋香氣，相信是吸引到嘴刁的香港人。店方透露一份蛋糕要用上五顆雞蛋製作，難怪入口蛋香四溢。同時蛋糕本身不添加泡打粉，因此打蛋白亦成了重要環節。廚師更透露打蛋白時間不可過長，會影響蛋糕令口感變硬；時間太短的話蛋糕不會有出爐時的堅挺外形，所以表示時間要拿捏得宜。
原味蛋糕 // 蛋香比芝士味更濃厚，入口不太膩，雖缺少泡打粉，但蛋白仍可維持蛋糕外形和鬆軟口感。 （$50）
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占師傅
尖沙咀加拿分道4-6號集友大廈地下6號舖
6545 4665