碩果僅存月餅會 元朗老餅家主理人：「它標誌着積少成多的舊時代美德。」

「以前人人都等在農曆八月十三日晚上取月餅，因為出門都得看『墟期』；而且大家家裏沒有雪櫃，月餅放久了就惹蟻。男女老幼就這樣一直排在這門外，舉手高聲呼喊着……」此時也模仿客人高舉右手的大同老餅家第二代主理人謝禎原，眉髮早已斑白，依然清晰地訴說着當年月餅會盛況。

「大同」是香港少數尚在招收月餅會的餅家。謝禎原說，現時供月餅會的泰半是元朗人。

謝禎原認為，玉璽印章幾乎是月餅會的象徵。雖然昔日印章連夾萬被盜去，他仍特意重新打造一個一模一樣的印子。

「大同」是香港少數尚在招收月餅會的老店家。聽謝禎原說，今年的月餅會收到五百多份，成績比想像中好，但當然不及從前多，「很記得，從前為了趕訂單，我一連在餅房捱了四、五晚通宵站着做月餅。」

曾聽說，月餅是一門利潤豐厚的生意，據聞有茶樓能藉此賺半年開銷；向謝禎原提問孰真孰假，只見他沉默思考片刻，「也許是吧，畢竟從前原材料便宜，人工便宜，廠房租金也便宜……」他隨即補充，凡事靠自己，若要保持跟平常中式糕點的水準，無疑只屬微利生意。

從做餅到管理，第二代主理人謝禎原均親力親為，水準多年如一。

積少成多的時代美德

因此繼續做，泰半為了情懷。在謝禎原眼中，月餅會不獨是送禮方式，更記錄了大家過中秋最常吃到的月餅口味，還有是早年庶民社會飲食「積少成多」的儉樸與刻苦。「以前元朗的人多從事割禾，一年才只有兩次收入，我們都酌情讓他們掛帳半年。」謝禎原說。

大紅牡丹花月餅盒設計寓意「富貴」，是大同餅家多年不變的記認。

大同餅家的膠袋設計，以五盒月餅的體積為本。

「其實送禮背後不盡是巴結，很多老闆都會掏腰包送給夥計；弟弟也會送給哥哥。」這些年經常坐在掌櫃位置看舖的謝禎原，遇過很多通情達理的送禮人，「現時參加月餅會的，多數都是上一代有光顧的，既是習慣，也是承傳。」只是，他指出，月餅會的款式，近年早由昔日鍾情的「雜錦」轉為清一色「雙黃白蓮蓉」，「也許人與人的關係較疏離，有時摸不清對方的胃口，於是一律送白蓮蓉，最為穩妥。」

唯獨是鐵盒上的牡丹花，還有月餅存摺上的朱砂蓋印，他多年原封不改—即使年前朱砂印連夾萬被盜，他亦特意請人重新雕刻一個一模一樣的玉璽印章。

只見他的雙掌熟練又溫柔地施力，清晰的朱砂印，一半烙在店家會冊，一半烙在客人存摺。

把存摺穩穩闔上、藏於袋中，然後寄望明天，繼續為下個月供款拼搏。

月餅會，一種堅定生活的信念。