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【器】節日的餐桌上，豈能沒有晶瑩酒杯的份兒？前陣子，世界著名酒評家James Suckling跟LALIQUE合作，設計了一套簡練而精工的酒具；看上了他們的香檳杯，因為那修長的杯腳以半透明磨砂流線型呈現，微細中見心思。拿着酒杯，看着杯裏的氣泡在快樂舞動，格外歡欣。（香檳杯 $2,300 / 對、小碟型香檳杯 $1,100 / 單杯）
材料
三文魚刺身 1 份 / 蒔蘿 1 枝 / 檸檬皮 1茶匙
柿子 1 個 / 牛油果 1 個 / 芒果乳酪 適量
做法
① 三文魚刺身以鹽、蒔蘿、檸檬皮醃一會。
② 柿子、牛油果去皮切粒。
③ 燒熱油，三文魚拍些麵粉，下油中炸１分鐘至半熟，切件。
④ 三文魚、柿子、牛油果分盛杯中，加些芒果乳酪享用。
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