文化

焦點 食物設計：一道餐桌上的思考題 Food Design: The Art of Creating a Better World
所有焦點
我的收藏
所有收藏
焦點
食物設計：一道餐桌上的思考題 Food Design: The Art of Creating a Better World
5
甚麼是食物設計？食物與設計，究竟從何時開始走在一起？是設計師以巧思安排食物的展演方式，塑造風格與味道；還是掌廚者透過食物，設計一場誘導用餐者思考的體驗？ 在立春過後、草木萌芽的時節，正是思潮湧動、啟迪智慧的時刻。讓我們一同撥開迷霧─從餐桌上的詩情畫意、思考食物的多重維度；從細嚼慢嚥之間，探索食物被設計的過去與未來，品味其中蘊藏的意趣，甚至是改變世界的可能。
01
2025.03.04
食物設計，一直無處不在？中環PMQ味道圖書館策展人歐陽應霽：「飲食不只是味覺的享受，能啟發多元思考的方式。」

02
2025.03.04
從桂花糕到植物宴，本地食物創作團隊「深食（Deep Food）」如何從小眾市場逐漸做大，喚起社會對「食物設計」的關注？

03
2025.03.03
食物造型vs食物設計！香港食物造型師鍾詠嫻（Gloria）：「前者是為鏡頭服務，後者則可能要挑戰觀眾對食物的傳統認知。」

04
2025.03.03
食物設計，可以解決世界危機？展覽刻意安排的琥珀糖，原來是為了揭示人類對地球資源的揮霍無度？

05
2025.03.03
甚麼是食物設計？著名台灣食物設計師詹慧珍，思考食物設計於亞洲的重要性：「必須讓人看到餐盤外的世界！」

推介焦點
焦點
睇吓ZINE：從一本小誌 看見創作初心
4
焦點
零酒精飲品：清醒新浪潮 重新定義餐桌社交與品味
5
焦點
大埔宏福苑大火
13
所有焦點
熱門搜尋
回歸25周年 新聞自由 展覽 環保 食譜