曾幾何時，我們是這樣買麵包、訂蛋糕的：被出爐麵包香誘惑心神，心甘情願放低幾個硬幣換個包咬一口，熱燙而實在；為着慶祝家人生辰，特地去麵包店隔着櫥窗手指指，挑選心儀哪個蛋糕，順道與老闆娘噓寒問暖、聊說生活平常事。
世界變，「前舖後餅房」的店家買少見少，連鎖店千篇一律的產品令人發悶。隨着科技發展，有趣的買賣轉移到網絡世界上，取而代之成為烘焙初哥及老手實現夢想的實驗室。
今期封面故事《烘焙新秩序》，我們與多個網店主理人對談，從線上營銷平台聊到線下烘焙室，一窺烘焙風潮的源起與助力。探索餅師如何在新秩序下實現目標及理想。願一眾「糕餅包糖」同好們，都能於茫茫網絡覓得所好，共嘗美好烘培滋味。