人們對石湖墟的認知，在近十多年，可能只是一滿街藥房、內地客泛濫之「水貨城」 。 受疫情影響，水貨客退潮，這兩年間，石湖墟回歸平實，年青一代找到機會進駐創業，帶來新朝氣。其實石湖墟有着近百年歷史，演變翻天覆地，亦見證着上水的發展、新舊融合，雖然一直缺少相關記載，但確實有著墨之價值。此墟早於上世紀三十年代建立，是上水各鄉約的商業中心。五十年代經歷兩場大火後，於六十年代重建出現今的墟市型態，現存大部分古老建築，都是在當時所建。墟中也存在不少屹立數十年的街坊老店，滿載濃厚人情味。今期封面故事將聚焦在退去囂鬧的石湖墟，還原老墟的風貌，當民生老店尋回生存空間 ，新和舊如何在石湖墟裏並行？