系列 談漁:本地水產養殖是大未來?
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談漁:本地水產養殖是大未來?
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談及對海產的狂熱及用量,香港人可謂「世界級」。據聯合國糧食及農業組織(FAO)報告,二○ 一七年香港每人平均消耗66.5公斤海鮮(全球人均消耗量平均二十公斤),大家都在把魚蝦蟹當飯食嗎?且不談大家怎樣鯨吞海鮮,竭澤而漁也有乾塘的一天,倒不如來探索未來我們還可以吃什麼?再依據FAO數字(摘錄自二○二○年《世界漁業及水產養殖狀況》),水產養殖對全球魚類總產量的貢獻一直在持續上升,從二○○○年的25.7%升至 二○一六至二○一八年間的46%。養殖與捕撈的水產比例未來可望平分秋色,為有限的海洋資源分擔人類 無窮的消耗量。放諸香港,水產養殖可行嗎?
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