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你飲咖啡，但不等於識飲咖啡
近這兩年，坊間獨立咖啡店花開遍地，他們都高呼自己有着不一樣風味的高質單品咖啡豆，配合講求手藝的沖泡法，品喝時通常不加奶不放糖，欣賞不單止是杯裏芳醇的黑液，還有烘焙師和咖啡師背後付出的情感，相比在連鎖店飲到無甚個性的倒模式出品，它們如像精品；那種味覺的體驗，明明是啡，卻像茶。
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