系列 三文治的意識形態
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三文治的意識形態
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有一種食物,可熱可暖可冷,可甜可酸可鹹可辣,可在早午晚或下午茶夜宵吃,可在街邊車仔檔也可在高級酒店找到,可解口腹之慾也可果腹……是的,看到標題也不能賣關子,但請想像一下「三文治」的餡料和模樣,敢肯定你和我腦海裏的絕對不一樣。 三文治對於香港人而言是怎樣的存在?無他,效率。猶記得我最常吃三文治,就是在大學上8點半的時候,省下吃早餐的時間,一口三文治還能一邊聽課。然而,三文治起源於約二百五十年前,即十八世紀中期,步伐較慢的社會又是如此催生三文治呢?原來是在英國東南沿海上一個名為Sandwich的小鎮,其第四代伯爵John Montagu,因沉迷賭博而廢寢忘餐,故僕人便用兩片麵包夾着一些菜餚給他,邊玩邊吃,更受到三文治伯爵和他的朋友喜愛,命名「Sandwich餐」並得以流傳,音譯為「三文治」。 時至今日,舉凡是麵包和食材被組合成一個整體的食物,便可稱為三文治,各國於街頭和民間美食中所汲取的靈感各有不同,其麵包及餡料亦大相逕庭,屬創意文化薈萃的料理,現在就透過三文治作窗口來認識世界吧。
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