來到九月上旬，各大餅家、酒店作最後衝刺，推銷着自家月餅。然而，今年的月餅鬥爭已由口味擴展至月餅盒的設計：西式閃燈摩天輪、水晶球，到橄欖綠色的復古手提箱和復刻港式懷舊的紙盒……推陳出新，未吃已看得賞心悅目。但當我們跳出這個餅盒競技場，回到半世紀前的中秋，你會發現，原來當年那個樸實而不起眼的月餅包裝，正在悄悄地記錄着生活和月餅文化的轉變。
一筒月餅
「以前的月餅只用蠟紙包着，發揮吸油作用，再用繩紮成一筒筒，外面貼上『月餅紙』包裝。」民俗用品收藏家楊廣顥從他的云云中秋用品收藏中，小心翼翼地拿出屬於四十年代的筒裝月餅的包裝紙。在戰後時期，人們生活窮困，一家十幾口能夠一嘗月餅滋味已是最奢侈之事，根本不會講究月餅包裝是否美觀。所以，「一筒月餅」的包裝紙沒有任何花巧設計，簡單地印上餅家資訊和月餅款式，一目了然就是當時所追求的。說得上是「一筒月餅」，除了以繩子紮好，亦可以加購一個「手挽」，以便提取，送禮也更加體面！
「送禮得體」是一種招徠
華人社會最講究送禮。「中秋是大節日，人們會買多盒月餅送禮，討好上司。」所以，來到五、六十年代，各大酒樓改以硬卡紙盒或鐵罐包裝月餅，在月餅價目表和報紙廣告中都會見到「奉送名貴七彩鐵罐」的字眼作招徠。
關於鐵罐，楊廣顥拿出他的超級珍藏──「得雲月餅」的月餅罐。「這是五十年代的貴價月餅盒！當年茶樓都只是用上月餅紙，只有得雲用上鐵罐，還印上花炮、涼亭和海港等香港標誌。」看着罐上的香港開埠圖案，雖然低清又「起格」，但對於那些年的印刷界而言，確實是高科技；對於茶樓而言，它也是使用鐵罐的先鋒。直到六、七十年代，月餅罐很流行用仕女或花卉圖案，例如貂蟬拜月、嫦娥飛天，或者天女散花。在罐上印有中秋節典故的圖案不難理解，那為何還要用花卉和蝴蝶呢？原來，荷花的「荷」與「和」字同音，代表中國人常說的和和合合，形容中秋節是一個團圓和合的節日。至於蝴蝶，則是「耄耋」（音：冒秩）的諧音，代表七十、八十歲，所以蝴蝶亦有長壽之意。
或許，對於現代人而言，這些圖案的確很老派，但對於老人家而言，圖案就是一種記認。「從前的老人家多數不識字，就只能『認圖識餅』。所以，老字號都不會輕易改變傳統的封面圖案，以免老顧客認不到其品牌。」
中秋是一整年的事
舊時的中秋節不是一天，而是一整年的張羅。五、六十年代，升斗市民難以一筆過繳付昂貴的月餅費用；於是，茶樓便想出月餅會的法子，讓客人「月供」。「每間茶樓的月餅會供款和口味組合都不同，豐儉由人。我算過，月供組合的確比散買便宜一半！」細看着楊廣顥收藏的月餅價目表，竟然發現「冰皮月餅」的縱影！其實，昔日的冰皮月餅與現代的不盡相同，當年的是以糯米粉搓製、質地類似香蕉糕的潮式月餅；亦有指早期的冰皮月餅用於白事祭品，有別於現在的冰凍月餅。
由月餅紙、月餅紙盒，再到那個放在牀下底、藏着現金首飾家庭照的鐵罐小夾萬；由燒雞月、鳳凰叉燒月，再吃到今天的奶皇流心魚子醬月餅。不論月餅口味和包裝如何隨年代變遷，那管你站在異國還是我城舉頭看明月，但願我們在皎月當空的夜裏，以一個月餅來珍惜依然能夠人月兩團圓的日子。
