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雖名為香茅檸檬雞翼，但內裏因為加入了九層塔，吃起來有着台灣三杯雞的影子。
材料
無激素雞翼 8隻 / 九層塔 1棵 / 香茅 1枝
紅葱 1個 / 蒜片 數塊
香茅煮前記緊要將它拍扁才出味
醬汁
頭抽醬油 1湯匙 / 味醂 1茶匙 / 檸檬汁 2湯匙
玫瑰露 1湯匙 / 羅勒精油 2滴
醃料
頭抽醬油 1茶匙 / 味醂 1茶匙 /玫瑰露 1茶匙
說是三杯雞的變奏，有原因的：頭抽醬油、味醂和玫瑰露各放1茶匙。
做法
① 雞翼洗淨吸乾水分，下醃料拌勻。香茅切段拍出味。
② 醬汁料拌勻，備用。
③ 燒熱油，下蒜片、紅葱以中慢火慢慢炒香。
④ 放香茅、雞翼煎香。
⑤ 下醬汁，蓋蓋煮約8分鐘至熟。加入羅勒精油、九層塔拌勻，完成。
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