威尼斯雙年展 八個環保建築新知（上） 3D打印細菌建築、大象糞便造磚砌柱、海藻變記憶體 「以前建築界追求可持續 現在新詞語是再生 建築不止要節能 更要有益環境」
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Picoplanktonics 3D打印細菌建築
要扭轉建築對環境的破壞，最直接是從建築材料入手。今次威尼斯建築雙年展展示了大量創新環保物料，當中包括不少微生物研究。「走進加拿大館，馬上覺得好凍，然後就看到有兩件好噁心、像異形的東西。」中大建築學院講師何子偉（Jimmy）分享最深刻的國家館。
這是加拿大建築師Andrea Shin Ling團隊花四年時間研發出來的Picoplanktonics（Pico浮游生物），是一個有「生命」的結構。利用3D打印技術，將生物礦化的海洋藍細菌聚球藻（Synechococcus PCC 7002）注入沉積支架，打印出來的聚球藻能夠繼續吸收和儲存空氣中的二氧化碳。
今次展出的活結構高達三點三米，在最佳健康狀態下，每年可吸收最多十八公斤二氧化碳，相當於溫帶環境下一棵二十年歷史的松樹。Jimmy說在現場見證工作人員為結構澆水，以維持適合細菌生長的環境。
「以前建築界追求可持續性（sustainability），現在新的詞語是regenerative（再生），建築不止要節能，更要對環境有益。前幾年很流行研究藻類（algae），可以淨化環境，但問題是很臭，今次加拿大館則沒甚麼味道。」
Epidermitecture 外牆微生物淨化空氣
主展覽中，一張建築物外牆的紅外線熱影像相片， 吸引住Jimmy眼球，上面標示着外牆不同角落的表面溫度，而並列的圖片顯示外牆上的藻類Algae、真菌Fungi、藍綠藻Canobacteria、細菌Bacteria，還展出一面飽歷風霜的外牆。
這是維也納建築師Adam Hudec團隊發表Epidermitecture（ 表皮結構）研究。聽似複雜，其實在香港隨處可見，例如用作保護山坡的石屎護土牆上，不時見到一撻撻綠白色「青苔」，這一層薄薄的生物層稱為Biopatina（生物鏽蝕），是由多種微生物協同作用下產生。在香港，我們很少在建築物外牆見到它們，因為一般人視它們為污垢，為保持大廈光鮮美觀，必須除之而後快。
但研究認為建築物外牆的生物鏽蝕可以過濾空氣污染物、減少熱島效應，並維持生物多樣性，遂在建於一九三○年的捷克圖根哈特別墅外牆收集生物鏽蝕樣本，進行分析，和在實驗室內培育這些菌類，探索菌類和建築物的共生關係，他們希望提倡將生物鏽蝕視作城市建設中不可或缺的一部分，不必立刻清除，甚至探討有沒有可能，在日後的建築上主動地抹上這一層鏽蝕。
「雙年展正的地方是有很多實物，微生物、植被也好都是真的成品，而不是一個prototype模型，展覽告訴你世界各地不同地方真的有人在做這些事情。」
Elephant Chapel 大象糞便 造磚砌柱
一般來說，環保物料不怎麼追求漂亮，例如前兩個微生物建材例子，或下一頁的塌樹重生項目，但這一個Elephant Chapel（大象教堂）卻美得令人讚歎。由一圈圈不同深淺橙色冬甩磚塊砌成一彎彎圓拱形結構，地上映照出溫柔的交叉光紋。而更令人驚訝的是，它是由大象糞便製成！「泰國建築師成功演繹如何將有機廢棄物，變成有用建築物料，而且不臭！」香港LAAB Architects設計總監吳鎮麟（Otto）說。
現年五十九歲的曼谷建築師Boonserm Premthada在二○○三年創立工作室Bangkok Project Studio，開始專注非人類中心項目，尤其近十年因多個為大象設計的建築計劃而聞名國際，其中包括二○二○年在泰國素林府完成「大象世界」保護區和博物館，翌年即獲邀代表泰國在威尼斯建築雙年展創作人類和大象共存的展亭。而在製作「大象世界」期間，他發現大象每日消耗近三百公斤植物，糞便富含纖維同時數量極多，因此他與當地「象伕」和工人發明了大象糞磚原型，翌年即用大象糞磚作為凡爾賽景觀與建築雙年展「大象劇院」展亭的一部分材料。
經過四年改良，大象糞磚技術成熟多了，在今屆威尼斯雙年展展出的大象教堂，冬甩磚塊顯得更小巧、美觀，並奪得今屆「特別提名獎」。大象教堂由四千二百一十一塊大象糞磚組成，花了三個月時間由泰國船運到威尼斯，再經由建築師在內五個人六天時間用人手砌成。磚砌教堂結構呈拋物線，以分散頂部和側面柱位壓力，接駁位僅用上輕量鋼筋組件。完成展覽後，這座小教堂會由僧侶負責維護，並成為威尼斯泰國寺廟外的戶外冥想亭。
AI結合生物科技 令塌樹重生
二○一八年十月意大利北部遭風暴VAIA猛烈吹襲，威尼斯75%地區水浸，包括聖馬可大教堂。風暴導致全國十一人死亡，並摧毁一千五百萬棵樹。
隈研吾Domino 3.0
今次展覽，日本建築大師隈研吾運用3D掃描技術掃描一株株倒下的大樹，並用人工智能（AI）科技推算出樹木原本的支幹狀態，最後配合3D打印的柔軟接駁關節，重新裝嵌出大樹，這些關節可自由變形，讓樹木在「義肢」的幫助下繼續生長。作品名為「Domino 3.0: Generated Living Structure」（骨牌3.0：生成生命結構），希望借助真實的樹木給人類一記當頭棒喝，團隊認為：「尖端科技的出現並非令人類遠離自然，而是讓人類回歸自然。」
中國Co-Poiesis
上海同濟大學建築與城市規劃學院教授袁烽有類近的想法，利用去年被上海颱風貝碧嘉吹倒的樹木，透過燒焦表面處理、3D掃描、由人工智能驅動的材料配對，及用機器人精準切割幾何形狀，製造出木亭Co-Poiesis。建築歷史學者黎雋維（Charles）說：「這個用木製成洞穴般的空間，設計上很新穎，而且帶出的訊息鮮明，使用裝嵌方法創造出一個新空間，和很多我們慣常見到的空間好不一樣。」
最新環保物料大曬冷
Coding Plants
MycoMuseum（Marco Zorzanello攝）
Insieme（Marco Zorzanello攝）
The Biorock Pavilion（Marco Zorzanello攝）
Smoke Screen（Marco Zorzanello攝）
CONQ（Marco Zorzanello攝）
