第十五屆香港國際美酒展十一月初開鑼嚐遍全球佳釀

30.10.2023

梁敏 @Creative Team

圖片由香港貿易發展局提供

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亞洲向來是香港轉口葡萄酒的主要市場，香港貿易發展局舉辦的香港國際美酒展，正是業內人士及買家作優質交易和採購的平台，亦是愛好杯中物人士的品酒之地。美酒展踏入第十五屆，將於十一月三日在灣仔會展開幕，一連三日雲集來自十七個國家和地區超過五百家參展商及酒業精英，預告全球酒品新發展。市民可把握最後一天（十一月五日；星期日），入場品酒及交流美酒知識。

新興國潮酒值得關注

酒本身作為時間淬鍊的產物，經歷釀造發酵的過程，每支酒自有其精神的傳承。在今屆美酒展中，不但可以接觸到日本的清酒、香港的啤酒、台灣的梅酒、威士忌、氈酒、伏特加等，更少不了來自世界各地的優質葡萄酒，包括「舊世界」的意大利、德國、法國美酒，「新世界」的澳洲、智利和中國內地的佳釀。而來自寧夏和新疆的中國葡萄酒、四川的中國白酒，都是值得留意的國潮酒。

大西北的冷暖酒香

來自寧夏自治區的西鴿N28甄選超二十餘年藤齡的霞多麗，每顆果實滿是大西北的暖陽與冷風。香氣複雜活潑，新鮮的菠蘿、甜瓜、西柚等熱帶水果以及經橡木桶發酵而產生的蜂蜜、新鮮奶油的香氣，口感圓潤，酸度平衡優雅，表現出霞多麗的典型特質。這款美酒今年四月現身廣州，在中國國家領導人招待法國總統馬克龍晚宴的餐桌上，揭開高貴神秘的味覺面紗。

西鴿N28（霞多麗）乾白葡萄酒，口感圓潤，酸度平衡優雅。

殿堂級乾紅葡萄酒

西鴿酒庄殿堂級珍藏產品之一「藤上藤」乾紅葡萄酒2017，歷時五年打磨，於2023年正式上市。甄選二十六年藤齡的赤霞珠，與蛇龍珠混釀而成，是西鴿酒庄獨創的混釀配方。此款酒帶有濃郁的雪松、新橡木桶香氣，完美融合了成熟、活潑的黑色水果香氣，並輔之以淡淡的草本香。入口醇厚集中、單寧細膩而成熟、酸度活躍，盡見精妙平衡之上尋求高、雅、達的中國寧夏賀蘭山東麓風土，有非常好的陳年潛力，是具收藏價值的中國精品葡萄酒。

微醺的輕盈口感

喜歡清新、輕盈口感的大眾，2023 Hither and Yon Fiano是首選。原產於意大利西南部的坎帕尼亞，口感醇厚、芳香濃郁，僅含11%的酒精。一杯冰涼的Fiano，搭配一盤新鮮生蠔，令葡萄酒中的檸檬和鹽分味道更加顯現，隨時都可微醺放鬆一番。

2023 Hither and Yon Fiano 原產於意大利西南部的坎帕尼亞，是一種口感醇厚、芳香濃郁的葡萄品種。

港產香檳甜香誘惑

Angel Champagne NV Brut Rose White的口感十分均衡且滑順，Rose充滿誘惑力的草莓和蛋奶醬般的甜香，讓人聯想起「美好年代」。甘甜又新鮮的紅莓風味在口中漫開，最後則留下草莓的風味餘韻繚繞，倒入玻璃杯中的Rose也非常可愛和美觀。這款香港自產的酒更榮獲「英國Sommelier Wine Awards 」金獎，獲得業界專業認可。

Angel Champagne NV Brut Rose White 這款香港自產的酒榮獲「英國Sommelier Wine Awards 」金獎

此外，在健康和有機農業的浪潮下，有機葡萄酒的市場正在增長，美酒展亦網羅了來自意大利、法國和加拿大的有機葡萄酒。更有來自較少人知悉的產地的特色葡萄酒，例如斯洛文尼亞的「氣泡酒」。展會除了設有「酒精類飲品」展區外，並設一系列協助酒業發展的配套，包括酒類教育及培訓，酒類配件、器具及服務，以及展示佐酒美食的「美酒之友」專區等，在一系列烘焙食品和糖果甜點的搭配下，發現味蕾的意外驚喜。

發掘品酒樂趣

觀、聞、嚐，一杯美酒可以帶領感官遊走，當中的品酒文化更是大有講究。美酒展首兩日特別為業界人士舉辦一系列專業交流活動，包括由葡萄酒大師Debra Meiburg主持的酒類行業會議，議題分別為「綠色葡萄酒：永續發展的趨勢和解決方案」及「開啟機遇：中國及亞洲葡萄酒市場」，其中第二場更邀得侍酒師大師呂楊等行業翹楚探討區内葡萄酒商機。還有WineNow (酒經)舉辦的「『零酒稅』前後的香港酒市及未來展望」座談會兼品酒班和WineLuxe舉辦的威士忌大師班等。

行業翹楚共同探討區内葡萄酒商機，並提供專業品酒指引。

最後一天公眾入場品酒

除了業界人士，普羅大眾也可於最後一日憑票入場參與品酒盛宴。葡萄酒大師Debra Meiburg將於「奧地利葡萄酒入門」活動中介紹當地葡萄酒的特色和風格，並與參加者一同品嘗當地佳釀。還有「探索紐西蘭葡萄酒」、「《冠園醇繪》─花園系的單一麥芽威士忌 — 格蘭冠大師班」、著名酒評人黃詩詩主持的「詩詩與你《酒勻世界今晚Chill》」等精彩活動，參加者更可在Whisky & Spirits Bar品嚐十多款威士忌及烈酒，並了解各佳釀的資訊。

展會現場出售的公眾日正價門票為二百港元，若在HK01、HKTVMall、KKDay、PopTicket、Price.com.hk、Openrice、Trip.com、Timeable、 WineNow購票，可享用九十九港元的特惠價，並獲得Lucaris 瑰麗水晶酒杯一隻。不要讓味蕾錯過這場盛宴，打開酒與想像力的奇遇。