豬腩肉 1斤 白蘿蔔 1個 甘草片、香葉 3片 花椒、八角 5粒 冰糖 適量 日本高湯 400毫升
① 白蘿蔔削皮，切厚塊。 ② 取鍋加凍水，放入豬腩肉，開小火，至水大滾前熄火，取出洗淨，將肉切大塊。 ③ 鍋裏加入高湯、豬腩肉、蘿蔔及香料。 ④ 湯煮沸，轉小火加蓋，將肉炆30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起後煮30分鐘，熄火前試味加入冰糖，多焗30分鐘後，即可上桌。
