當全球暖化、香港堆填區飽和等問題迫在眉睫，廚餘是香港棄置的都市固體廢物中最大類別。廚餘回收成話題大熱，你有想過，廚餘當中又是甚麼最多？港人的生活總離不開咖啡和檸檬茶，每天有無數咖啡渣和檸檬皮也快速地結束了它們的使命。今個秋冬，大快活貼地履行企業社會責任，在逾百間分店的社區網絡中，喚醒大家一起成就廚餘的第二生命。
你是咖啡派，還是檸檬茶派？
咖啡及檸檬茶是香港其中兩款最受歡迎的飲品。若你到最本土的茶餐廳吃一頓飯，一天三餐的菜單都會建議你附上一杯熱咖啡或熱檸茶，而近十年，咖啡於全球的熱潮更是勢不可擋，甚至不少人每天至少一杯。
無論你是咖啡派，還是檸檬茶派，我們都要知道：環境保護署數據顯示，在每天棄置於堆填區的廚餘中，約778公噸是來自工商業，包括食肆。本地大小食肆的隨餐附送的這兩款主流飲品，它們所製造的廚餘負擔是不容忽視的。
看見每人每天一杯的後果
如果它們統統運到堆填區，我們也許仍可君子遠庖廚，眼不見為淨。最近，卻是有人選擇把咖啡渣及檸檬皮放到全港各處，讓我們都看見778公噸廚餘的冰山一角。
連鎖快餐店大快活最近推出「活得夠GREEN」，於130間分店設立自助專櫃，讓大眾自攜容器免費取用咖啡渣及檸檬皮，將它們「升級」成家居生活的好幫手，賦予它們第二生命。這個企業和市民合作互惠的舉動，預計每年可以減少超過186公噸的廚餘。以每架雙層巴士重15公噸計算，那是約相等於12架雙層巴士的重量！
自助專櫃更展示這兩款廚餘的「升級」再用方法，教育大眾「轉廢為材」可從日常做起。又或者說，你一旦知道它們的眾多好用處，就會明白地球本身已經給予我們所需的⋯⋯
秋冬轉季 拯救皮膚及家居植物
秋冬轉季，不少人會被乾燥敏感等皮膚問題困擾，掉落的皮屑也是細菌繁殖的絕佳條件。我們善加利用的咖啡渣和檸檬皮絕對能成為生活的天然好幫手，減少生活廚餘的同時，也輕鬆解開秋冬煩惱，成為一個生活達人！
酷似鬆軟泥土的咖啡渣，其實跟肥沃土壤很合得來。它有約2％的氮含量，可提供細菌所需的能量，將有機物轉變成肥料。我們將乾燥的咖啡渣撒在植物土壤表面或混合到土壤中，可以為秋冬時抵抗寒冷的植物提供額外的營養，促進生長和健康。
它又含有豐富的礦物質及抗氧化的咖啡因，於是把咖啡渣用來護膚，有去水腫、去角質等護膚功效，加入椰子油便能變成天然滋潤的身體磨砂，有效去除皮膚角質及污垢，甚至幫助減淡橙皮紋，也不怕秋冬過度清潔會傷害肌膚。
至於檸檬皮，亦是入膳護膚的秋冬佳品。得到檸檬皮後，你可以煮成排毒檸檬水或天然空氣清新劑；加入梳打粉自製天然保濕膜。
如何環保天然護膚
- 黑糖咖啡磨砂
- 混合同等份量的咖啡渣及黑糖
- 加入適量椰子油，攪拌均勻至膏狀
- 敷在肌膚上3至5分鐘
- 輕緩打圈，利用黑糖和咖啡渣的顆粒感去角質
- 清水洗淨
- 檸檬梳打美白保濕膜
- 將檸檬皮切碎
- 混入適量梳打粉和水，攪拌均勻至膏狀
- 塗在希望提亮的乾燥暗沉皮膚，如手肘、腳後跟及腋下
- 敷在肌膚上3至5分鐘
- 清水洗淨
這兩種看似難以處理的廚餘，都有着萬能的特質，入得廚房、出得廳堂，絕非可以就此棄置的等閒之輩。如果你附近都有一間大快活，就到活動專櫃取用大自然贈予的這兩種寶物吧。尤其，你是咖啡派及檸檬茶派的話。
