香港匡智會半世紀深耕，以多元餐飲業發展，助智障人士重獲自信融入社會

除了iBakery這樣以社企模式幫助弱勢社羣，不得不提匡智會─以其龐大的服務網絡和長期的耕耘，為智障人士提供更堅實的支持。

匡智會（前身為香港弱智人士服務協進會）成立於一九六五年，初期僅為四名智障學員提供特殊教育，歷經半世紀發展，現已成為擁有逾百個服務單位、服務近萬名智障人士的非牟利機構，旗下包括十餘間特殊學校及十餘間社會企業。其服務規模堪稱全港最大、專注智障人士福祉的慈善團體之一。

匡智會位於新界松嶺村的總部環境清幽，四周疊翠，像一所與世隔絕的大學園區。然而，匡智會總幹事林純純（Zuie）表示：「社企只是跳板，學員最長培訓五年時間，之後便要出找工作。我們也明白，外界是狂風巨浪的海洋，充滿不安；但這裏的培訓，都是為了讓他們畢業後能自信融入社會。」匡智會總部員工飯堂旁設有花圃和香草園，這是Zuie最愛的角落之一。園內不僅為廚房提供新鮮香草，還可用於培訓學員從事園藝工作。

匡智會總部員工飯堂旁設有花圃和香草園，這是Zuie（右）最愛的角落之一。園內不僅為廚房提供新鮮香草，還可用於培訓學員從事園藝工作。

從依賴到自立

匡智會松嶺村彷同一個與世隔絕的小型社區，合共逾千名宿生及接受日間服務的學員在此生活與學習。令人印象深刻的是，這裏不僅提供職業技能培訓，更著重培養學員的獨立生活能力，引導他們從受照顧者走向能夠自力更生的成年人。

其實早在一九九九年，匡智會便察覺到學員在餐飲業的潛能，於是在相關領域開設了多元社企項目，包括餐廳、咖啡店、烘焙、中央食品製作工場、農場，以及辦公室支援服務和陶藝工作坊等。Zuie表示：「最初選擇飲食，便要說到匡智會綜合職業訓練中心。我們主要服務智障人士，學員人數人多、需求大，餐飲業特別適合提供工作機會，從廚房到收銀都有適合的崗位，工作內容亦容易給智障人士上手，學員更可從中接觸人羣，讓大家看見他們的能力。」

從民生需求著手

餐飲業的選擇，或許亦體現了機構對基本民生需求的深刻理解─「一日三餐」的需求穩定而持續，正為社企提供了生存的土壤。值得注意的是，匡智會的社企發展並非孤軍奮戰，而是巧妙地借助外部力量，例如透過社會福利署「創業展才能」資助。以及與香港賽馬會、萬豪酒店等大型機構的合作，在競爭激烈的市場中找到了獨特的立足點，足證策略性的合作能夠有效拓展資源，創造雙贏局面。

應變 比堅持更重要

毫無疑問，過去三年的疫情，對香港各行各業都造成了嚴峻的衝擊，匡智會也不例外。這段艱難的時期，反而提醒匡智會思考，當下是否過度依賴單一產業。「當時職場實施居家辦公，職員餐廳停擺。不僅餐飲受創，連洗衣服務也因大眾顧慮而生意慘淡。」Zuie回憶道。然而，危機往往也是轉機。面對困境，匡智會立刻發揮靈活應變的能力，調整業務分配，就像餐飲方面，轉為提供院舍餐食外送服務，又敏銳地捕捉到疫情期間的新需求，包括辦公室支援工作，例如幫保險公司會議作準備，從準備茶點、椅桌擺設、架設電腦，以至清潔和消毒服務。至於本來於農場工作的學員，亦被派往負責商廈天台園藝綠化。

匡智會長期以來推行多元化的職業培訓，而疫情期間的業務轉型，不僅開拓了更多元的就業機會，更重要的是，這也幫助學員探索更廣泛的新興趣，激發了他們適應環境的潛力。

近來最令人振奮的突破，是匡智會終於在南昌站開設實體零售店「匡智‧手作」，專門售賣日間訓練中心學員製作的陶瓷作品、烘焙食物等，亦提供學員就業空間。「面對經濟下行壓力，達到收支平衡是極大挑戰。」Zuie感恩香港鐵路有限公司提供場地支持：「若政府和地產商能在租金方面給予優惠，不論是平價出租或免租，都是對社企最直接的幫助。」