靜觀與飲食

靜觀（mindfulness），又稱「正念 」， 即「有意識地、不加批評地、留心當下此刻而升起的覺察，藉以瞭解自己，培育智慧與慈愛」。

靜觀有超過二千五百年歷史，源自佛教禪修；至於文首的定義，乃至現代大眾對於靜觀的認知，則來自美國作家兼禪修指導師喬・卡巴金（Jon Kabat-Zinn）一九七◯年在麻州大學醫學院創立正念減壓課程（Mindfulness-Based Stress Reduction，簡稱「MBSR」），靜觀一詞廣為人知。多年來經醫學及心理學界研究及應用後，結果顯示，靜觀有助改善身心靈健康。

二◯二三年，美國醫學院教授團隊在美國權威精神病期刊《JAMA Psychiatry》發表一項對比MBSR課程與抗抑鬱藥的治療成果隨機對照臨床實驗。研究發現，二百◯八名被診斷患有焦慮並完成實驗的參加者，由培訓前一直追蹤至課程完結後二十四周，參加MBSR課程的小組，跟抗抑鬱藥治療成效比較，MBSR小組療效不次於藥物對照組。

靜觀的實踐方法有很多，簡單如留意呼吸已在做靜觀。也許察覺到都市人的需要，近年香港亦出現不少「靜觀飲食（mindful eating）」活動，因吃飯是我們每天都會做，而且較容易感知自己感官的活動。「靜觀飲食」，簡而言之，即是在進食的過程中，有意識、專心地享受食物，不在乎吃甚麼，而是著眼於留意自己怎樣吃，為甚麼而吃。