眼前有一粒拇指般大的青提子，請你去形容它，你會怎樣形容？
正念導師陳薇鈴（Mei Ling）說，她聽過最有趣的答案，是一名小孩子在靜觀飲食的活動上回答，「就好像一隻皺皮的手指」。
「孩子的想像力有時候超乎我們所想；而靜觀飲食，讓他們重新認識眼前的每一件食物。」
訪問當天，Mei Ling帶領我們參與一次，平常她為各大中小學或機構舉辦靜觀飲食活動的體驗。
靜觀飲食，也可由日常的水果開始。
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細嚼每一口
先請大家安頓下來，邀請你雙腳放平，腳踏實地，雙手可以放在大腿上。合適的話，可以合上眼睛，感覺一下自己正坐在椅子上。
吸氣的時候只是吸氣，呼氣的時候只是呼氣，不需要改變呼吸。
下一個呼氣，可以慢慢張開眼睛，在碟上取一粒提子。
感受一下提子的重量、溫度、濕度；摸一下提子，感受提子與手指之間的觸碰。眼前的提子是獨一無二，與其他提子是不一樣。看一下提子─陽光下，近些看，遠些看，會否有些地方已經看見果肉？
再聞一聞它，跟你想像中的有沒有不同；或者放在左邊鼻孔和右邊鼻孔，會有分別嗎？我們也可以聽聽提子的聲音，嘗試敲一下它，聽聽它是怎樣的聲音。合適的時候，可以讓自己升起一個念頭，觸碰一下提子，留意自己的身體會不會有些變化，例如分泌了口水。也可以用嘴唇觸碰一下提子，感受一下，在嘴唇感受到提子的溫度和濕度，跟觸碰的感覺是否一樣。
容讓自己有一個念頭升起，決定準備要食這粒提子，當你有這個意識的時候，可以輕咬一口。咬的時候，聽到有聲音出現嗎？你繼續咀嚼的時候，聲音其實會有不同。感覺一下嘴唇、牙齒和提子是怎樣互相觸碰，令它由實體變成一團軟腍腍的東西。用舌頭、牙齒，可以分辨果肉、果皮，其實很清晰、很分明，感受一下你的身體會怎樣幫助你，完成吞嚥的過程。
如果你已經吃完的話，感受一下這一刻的心情如何？有甚麼想法浮現？會不會有些衝動想再吃一粒？還是已經足夠？
薯片、朱古力也可回到當下
「剛才我們使用『正念餅乾』的方式，去感受靜觀飲食，不止是進食的過程，還有覺察過程中的一些身體感覺、想法和情感，以及一個衝動，例如你會不會有想有下一個行為的意識。」Mei Ling說。
Mei Ling是「正念餅乾」團隊的成員之一。正念餅乾是本港非牟利組織轄下帶領正念活動的團隊，由研究正念逾二十年的陳偉賢博士於二◯一七年成立，旨在運用傳統正念精髓下，設計適合上班族和學生們的正念練習方式。團隊過去八年在社區及職場舉辦逾五百水重場正念相關活動。陳偉賢博士於二◯一八年發表「正念」教學的新理論框架：「餅乾模型」，從五個元素：認知、情感、身體、覺知及意志，剖析正念，認識深入的自己。
陳偉賢博士發表「正念」教學的新理論框架－餅乾模型。
正職是社工的Mei Ling，平常在公餘時間協助帶領團隊的正念活動。多年來，她帶領逾三十場不同規模的靜觀飲食活動。每次，她會根據參加者的年齡與背景，選擇活動中所使用的食物，不一定是水果，有時候她還會用上朱古力和薯片，這些看似較為刺激性的食物，實則吸引小孩子的注意，提升他們對自身，對周遭一切的覺察力。
「例如純粹地讓孩子留意一下，薯片上有甚麼紋理，又聞一聞薯片是甚麼味道，他們很多人都沒有聞過薯片。那一刻，很認真地吃一件食物，用不同感官去食，整個過程會令進食的感覺豐富許多，與食物建立了連結。」
正念餅乾的團隊成員，包括導師張加怡（左）和陳薇鈴（右）。
播下快樂的種子
大學修讀心理學的Mei Ling指出，很多人有情緒問題大多因為活在過去或未來，令人較容易有負面情緒，而每每在靜觀飲食活動過後，她都會問參加者，覺得剛才進食的情感，與平常進食的情感有何不同，大多數人的回應都是正面。
訪問前夕，Mei Ling剛到一所中學帶領靜觀飲食活動。從該活動問卷收集所見，出席的十名同學，有同學由起初聽到活動名稱便感到「浪費時間」、「以為說食物的好處」、「只是寧靜」，到後來活動完結後「更欣賞到蛋撻的味道」、「感受到食物」、「感受到快樂」、「感受到活在當下」，十位同學都表示往後會繼續在生活裏實踐靜觀飲食。
Mei Ling說：「其實回到當下，很多時候都是正面，即使是負面感受，但不會衍生更多負面感受。靜觀飲食，就是想提供一個體驗，讓大家感受當下。」
