受港視「停產」影響 陳錦鴻開酒樓打發時間

娛樂123
2014.12.27
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連月來一直「停產」的香港電視(HKTV),雖然幾經波折十一月終開台,惟最快要等到明年二月才開拍新劇,一班沒有工開的港視藝人,當然要自尋出路,其中去年底搭上尾班車簽約加盟港視四年的陳錦鴻,繼經營「港潮樓」後,最近再投資七位數在黃埔開新酒家,成為第二間酒樓的老闆,向飲食業再下一城!

〇三年沙士期間,陳錦鴻膽粗柤從商,開了第一間酒樓「港潮樓」,「向來很少做生意,開酒樓是我第一次,九九年拍《創世紀》之後,令我覺得做生意都好似好易,於是想創業,過往都有人找我合資開牛仔褲廠,可惜興趣不大,人人都說酒樓生意最難做,我就要去挑戰,做酒樓生意證明自己。」酒樓一做便超過十載,期間在○七年為照顧剛出生的仔仔陳駕樺,錦鴻曾離開飲食業將酒樓頂手給他人,但三年後他卻心癢重開「港潮樓」。

酒樓遍佈中港兩地

事隔四年,錦鴻再度投資七位數,跟其他合夥人集資一千五百萬,在黃埔開設佔地過萬呎的新酒家「康和閣」,「其實今次由洽談租地方開酒樓,到酒樓正式開張,前後只花三個幾月。」回首第一間開的酒樓,錦鴻指當時由傾租約、管理,到裝修選材包括買洗手盆、厠所等,全不假手於人,由他親自負責,不過今次的新酒家,錦鴻除了金錢上投資外,唯一只參與聘請點心師傅工作,「點心師傅太重要,所以由我親自找回來,其餘工作交給其他人負責,還記得第一次開酒樓,我有做樓面管理工作,原來做樓面管理講得最多的說話,是代夥計向客人講『對唔住』,這段時間是我成世仔講『對唔住』最多的日子,我覺得夠喇,今次不會再拋頭露面到酒樓打點。」

除了香港之外,近年錦鴻亦有進軍內地,在廣州開酒樓,莫非錦鴻打算在飲食界大展拳腳?「廣州的酒樓已開了近三年,今次在港再開酒樓不是為經濟、創業,而是打發時間。」去年底,錦鴻簽約HKTV四年成為旗下藝人,但隨着HKTV不獲發牌,再加上連續多月來暫停拍劇,他加盟以來只客串參與一部劇《末日+5》拍攝,「前幾年個仔剛出世的時候,我要做爸爸,又要做演員同生意,不能身兼多職,在選擇下我揀做演員,將酒樓頂手給他人,到兒子長大後,我才做回酒樓生意;今次不同,因為我沒有演員做,那麼多時間點算好呢?個仔又讀小學二年級,大個仔不用我理,他見其他同學的媽媽接放學,不讓我接他放學,我日日在家看報紙都不是辦法,於是做多間酒樓打發時間。」在演員與從商之間,錦鴻表示一定會選擇做演員,又表示沒有後悔過檔HKTV,「這一年來可以瞓到自然醒,又有人工收,相當不錯。」

努力造人

錦鴻與太太杜雯惠為照顧有點自閉和語言障礙的仔仔陳駕樺,兩人花盡心思,如今仔仔已升讀小學二年級,情況已好轉得多,仔仔在小一的時候更曾考獲全班第一、全級第二,無論對駕樺或是錦鴻,都是極大的鼓舞,「他與人溝通仍然是較緩慢,考到第一,最叻數學同英文,英文叻過我,證明他只是自閉,不是智障,因為很多時智障與自閉是並存,自從他升小二後,已取銷Tour Teacher跟着他,在學校所有事情靠他自己解決,我相信他現在跟人說話對答沒有問題,但他喜歡孤獨一個,不會主動去跟同學玩與發問。」雖然錦鴻耗盡心機照顧駕樺,但四十八歲的他仍有意再生小朋友,「還在計劃生小朋友,可是急不來,我妹妹有四個小朋友,自己又好喜歡小朋友,覺得湊小朋友好好玩,覺得養育下一代是人生最有意義的活動。」錦鴻不單在演藝路上永不言休,就連在造人計劃亦不言休。●

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