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【名人專訪】王賢誌南美初嘗原始生活

本地
2020.04.14
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撰文:Adeline Lai

王賢誌Vinci足迹遍歐美,前年到加拿大黃刀鎮看過極光後,朋友推介他去天空之鏡,從來沒有踏足南美的他,開始上網搜尋玻利維亞天空之鏡的資料,去年中開始籌備,今年二月底出發,十八天行程打造了南美天空四部曲,還加了一個番外篇,飛到秘魯亞馬遜雨林住了三日兩夜,在樹屋過了三天沒有冷氣、沒有網絡亦沒有電視的原始生活,每天游湖行森林和釣魚,他笑說:「世界之大真的令人意想不到,有些地方要趁後生還有力氣時去,真的令人眼界大開的。」

Palacio De Sal Hotel
Orillas Salar de Uyuni, 0000 Colchani, Bolvia

這次南美之行,單是Peru已令Vinci王賢誌目不暇給,加上玻利維亞烏尤尼鹽沼那片「天空之鏡」,打卡影相都影到手痠。由於欣賞天空之鏡最佳時間是每年的二、三月,所以早半年前已開始籌備。「近鹽沼邊的入口有一間Palacio De Sal Hotel,酒店是用鹽造成的磚建造的,導遊叮囑我們不要用脷去舐鹽磚,因為已經變到好硬好粗,會𠝹損的。」Vinci笑說。
酒店不是豪華型,早午晚餐全包,有泳池和餐廳,還有讓住客chill一chill的地方,由於便利出入烏尤尼鹽沼,所以旺季是會爆滿,要預早訂定房間。「我們一日出入鹽沼好多次,日出、日落和中午的景色也不同,還有要返酒店去洗手間,所以住這裏是很方便。每次出入的車程來回一小時,如果不住在這裏,住在城市會遠好多,來回差不多三小時。」Vinci希望為朋友帶來小驚喜,感受有如VIP的級數,於是與導遊傾談後安排一餐美味午宴,在鹽沼搭上帳篷,請來廚師做菜式。不過導遊亦為Vinci送上驚喜,在黃昏時分帶來bartender送上cocktail,大家都很驚喜。「不過要提提大家,記得要不停補防曬,因為我穿了長袖衫和戴了帽,但手背和耳背的髮腳位皆曬傷了,還有,一定要穿鮮色衫。」回到酒店後,大家也疲倦了,在酒店大堂的位置可以聚一聚,放鬆一下才返房就寢。

palacio-de-sal-hotel10Vinci忘了補搽太陽油,這天完畢返到酒店,才發覺耳背和手背也曬傷了。palacio-de-sal-hotel09Vinci為了給老友驚喜,特別請了大廚在鹽沼中搭帳篷做菜,在靚景下用餐,吃什麼也沒有關係了。
palacio-de-sal-hotel01Palacio De Sal Hotel雖然不是豪裝酒店,但房間設計舒適寬敞,而且相當企理。

palacio-de-sal-hotel05Palacio De Sal Hotel是一間以鹽造成的酒店,切勿以脷舐磚試味,以免受傷。 palacio-de-sal-hotel14酒店設有泳池,不過酒店位於海拔三千多米,為免有高山反應,泳池只是裝飾為主。

Gustu
Avenida Costanera 10, Zona Sur, La Paz, Bolvia
Gustu位於玻利維亞的行政首都拉巴斯,Vinci表示,沒有想過在玻利維亞這個地方可以吃到一餐很有水準的菜式。「餐廳似是一間大宅,裝修型格又舒服,主廚來自哥本哈根,哥本哈根出很多星級大廚,所以對這個大廚很有信心。大約每人消費七至八百元,對當地消費來說都幾貴,不過菜式好精緻,似fine dining一樣,主要是以當地時令食物入饌,都好健康。不過每道菜也用好多醬汁,比較重味。」

gusturestaurant02餐廳佈置充滿南美的開心色彩 gusturestaurant04Gustu位於一間大屋內,裝修有型有格調。 gusturestaurant05新鮮又健康的食材,賣相也非常吸引。gusturestaurant08餐廳以地道時令材料入饌,配以不同的重味醬汁。

Treehouse Lodge
Iquitos 16320秘魯

既然來到秘魯,Vinci為了另一半Kevin,特別在旅程加上一個番外篇,一遊亞馬遜雨林。在利馬搭乘一個半小時的內陸機到達Iquitos機場,再乘個半小時車抵達河邊,然後再坐個多小時船到達酒店,聽到也有點暈浪。「Kevin喜歡花花草草,所以我們完成南美天空四部曲後,兩個人離團往亞馬遜雨林住兩晚。每一間房也是在樹頂,一樹一房,然後有很多橋貫穿不同的房間。」由於房間在森林中間,基本上是人煙渺渺。
房間沒有窗戶,只用大的蚊帳包圍整個房間,睡牀再加一個蚊帳,確保沒有蚊可以埋身。「房間沒有熱水,沖涼也要用凍水,沒有冷氣只有風扇,不過四邊也很通風,所以晚間較涼。在這裏沒有網絡、沒有電視亦沒有訊號,非常原始,入夜會聽到很多聲音,樹的郁動聲,蟲叫聲,感覺好像在大自然環境下睡覺。」每個房間有一位私人導遊照顧起居,Vinci把每天想做的事情告知導遊,他會準時在房外等候。「五點坐船出去睇日出,然後中午去行森林,我其實都幾驚見到蛇,或者不知什麼動物會跳出來,後來才知動物入夜才出來覓食,我見得最多是螞蟻和大蜘蛛。導遊拿住一把大刀,走到去一棵樹旁邊,斬開一枝樹枝給我們看,內裏有很多水,可以飲用的。」Vinci與Kevin還在河邊釣魚,把釣到的catfish帶回酒店炸來當晚餐。「酒店包三餐,不是自助餐形式,每一餐也是簡單的健康餐,一夠鐘就會出菜,住客要準時到餐廳用餐。我覺得住樹屋的感覺會圓滿點,離地二十米高,日間望出去的景象真的好靚,原始生活接觸自然生態,真的好得意。」

amazonehotel03a房間沒有窗,只以大蚊帳包圍房間,睡床再加多一個蚊帳,確保沒有蚊可以埋身。 amazonhotel01房間依樹幹而建成,不會損毀大樹的枝節。 amazonhotel02a坐在這裏如廁,真的風涼水冷了。 amazonhotel08一棵樹只有一間樹屋,要走過很多吊橋才走到自己的房間。 amazonhotel13Kevin喜歡花草樹木,所以其中一個活動是jungle walk,爬大樹。 amazonhotel14想為晚餐加餸?Kevin與Vinci要努力釣大魚啊! amazonhotel16酒店的主樓有餐廳,一日三餐定時定候上菜。 catfish把釣到的catfish帶回酒店酥炸

Maido
399 Calle San Martin Street Corner, Calle Colon Street, Lima

Maido主打日式秘魯菜,主廚是日本人,菜式是融合日本和秘魯兩地的料理而成。餐廳位於Miraflores區,區內亦有不少靚餐廳。Vinci與Kevin試了tasting menu,一夜間吃了十多道菜,也記不起有什麼驚喜菜式,最記得是吃了天竺鼠。「其中一道國菜是天竺鼠,有點似乳豬切了片,自己就從來沒有吃過,大約一千八百港元一人,都幾貴。」

maido04Vinci與Kevin在利馬的最後一夜食豪點,在Maido享用了一餐有十多道菜式的tasting menu。maido06如乳豬切片的天竺鼠 maido11南美喜愛用醬料,在魚塊上加了不同的醬料,提鮮亦提味。 maido03餐廳佈置有型格

惠英紅 許志安
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