大家或許對香港開電視的藝員感到陌生，不過如果有收看該台，經常會看到一個「寧願問米都不問專業人士」的財務公司廣告，以及其中一個高收視節目《臥底旅行團2.0》，演出的便是李尚正，他的曝光率確是非常高，也是周星馳電影的御用班底之一，他近年已擢升為開電視一哥，雖然身處細台，沒有大樹好遮蔭，不過投資有道的他，依然有幾層樓收租，更是牛腩麵店舖老闆。
李尚正曾經在周星馳電影《西遊‧降魔篇》飾演魚妖沙僧、《長江7號》的曹主任及《美人魚》的警察。會考及高級程度會考均取得優異成績的他，於港大修讀建築系，畢業前半年突然休學去旅行，回港後誤打誤撞有機會在林海峰主持的節目《有個娛樂乜人台》演出記者正一角，能夠與林海峰及周星馳等重量級人馬合作，令人羨慕不已。
李尚正坦言入行時年輕，沒有好好把握機會，在前輩身上學多一點，「我休學去完旅行回港，剛好余詠珊籌組有線娛樂新聞台，我有個同學入了有線做，叫我入去一齊玩，我反正未開學，當作做暑期工，當時的工作要寫稿及剪片，份約寫明要出鏡的，後來有機會跟林海峰合作，我覺得他是天才，他看似隨便講，不過聽者反而要思考，他思考比說話多，他說一句話，已經比我們想前了幾步，很有深度及含意，不過我當時年輕，自己像一嚿雲，都是照稿讀，吸收不到他的功力，亦因為跟林海峰合作，後來就被星爺注意到，有機會拍他的電影，星爺份人很專注及清晰，教了我很多，一場戲做十take八take都很正常，不過拍之前就度很久，套戲九十分鐘，但拍攝超過九十組，可想而知剪走了多少。」
李尚正在有線娛樂新聞台做主持，同期的陸浩明、李佳芯及黃翠如過檔無綫都有不俗發展，現在已成為「開電視一哥」的他有否想過跳槽呢？「有線對我都叫做有知遇之恩，一千多位員工，製作部其實只有約一百人，大家合作久了，有默契，也不想離開，同期主持很多都去了無綫，我又不認識大台的人，又沒靠山，不知過到去是什麼情況？被力捧當然好，萬一只靠份底薪就很難捱了，我不敢當是開電視一哥，細台的覆蓋率比較細，人員比較少，所以亦沒什麼好自滿，經常出街有人說認得我，總說不出我是開電視，有時又問我是不是now 、ViuTV 或是J2？反而拍星爺的電影就真的為我打開了國內市場，也接了一些網劇及網絡電影。」
在開電視中，李尚正是《臥底旅行團2.0》的主持，這個是以低成本製作，成功闖出血路的一個高收視自家製節目，「五年前在有線娛樂台已開始這個節目，當時公司緊縮開支，創作同事就構思了參加一元旅行團，又平，又包食包住，外面的藝人不會做，公司就找了我們擔任臥底，我覺得這個節目成功原因，是真實性，很多真人騷，其實也不是真的，現在很多旅遊節目，不過很多觀眾也未參加過這些團，都有好奇心，我們自己出發前也預計不到發生什麼事？都試過入黑店購物，我本人也試過買了二千多元田七回來，我回來後也覺得奇怪，為何自己會買？就是受現場氣氛及影子團友影響，這些經驗對將來寫劇本及做人都有用，我喜歡做主持，尤其是沒有稿，自己發揮的。」
除了做電視，李尚正亦投資有道，已有幾層樓揸手，他坦言是被父母逼出來的，「我剛出來工作只有幾千元收入，父母見我有固定收入，已經幫我付了幾萬首期，逼我供樓，第一層是○四年，沙士後購入的荃灣中心，才七十多萬，當時我又想同家人住，有住家飯吃，層樓就租了給人，之後再樓換樓，我父母是老師，一個教中學，一個教小學，自小的教育都是他們講，我們聽，不過若不是他們逼我買樓，我估我的錢都是花光。至於開牛腩麵店，是在有線年代經常去公司附近吃午飯，麵店老闆喜歡看《怪談》，常跟我們聊天，他覺得我們經常沒事做，吃個飯吃幾小時，的確我們又不是很忙，就說跟我們合夥再開一間，由他供貨及技術，我們落手落腳做，已經做了五個年頭，又學到不同的東西。」
事業上軌道，李尚正亦有一個拍拖十四年的圈外女友，他曾提出結婚，不過女友就覺得他仍是事業衝刺期，名份都不太重要，就隨緣吧！