62歲的邱萬城，可能不是大眾熟悉的名字，可是對他的面孔，卻有似曾相識的感覺。他曾經是無綫全職藝員，在60多部劇集中，演過各種各樣的小人物，沒有機會當上大紅大紫演員，難免被俗稱為「茄喱啡」，作為演員的他不介意被途人叫「茄喱啡」，他說：「我在演藝學院讀書時老師已經教導，演員這個行業只有小演員，沒有小角色，當你理解後就會明白，如果角色不重要就不會在劇本裏出現，所以每個角色都有他的作用，可以令演員之間產生化學反應，可以推動劇情發展，所以被人叫『茄喱啡』我不會生氣，因為對方不了解演員這份工作，最重要是我作為演員，不應該小看自己的角色。」
最近他在中環藝穗會劇場，首次挑戰獨腳戲《那個下午，我在露台煎西多士》，由何故所寫的《回憶中的香港味道》其中一個短篇故事改寫，他認為故事性很強適合作為題材，獨腳戲是舞台劇演員的終極目標，自己15歲開始參與舞台劇演出，現在是時候挑戰終極目標，六場演出每場只有七十名觀眾，更利於與觀眾溝通，連演藝學院的「師兄」謝君豪，都在其中一場出現支持。
15歲首次踏足舞台參與演出，觀眾的掌聲鼓勵令他愛上舞台演出，「我很幸運在15到30歲這個階段，正值香港業餘劇團發展的黃金時期，可以瘋狂地投入各種舞台演出，一星期七日除了上班外，所有時間用來排戲，演戲可以令我感受不一樣的人生，舞台劇的滿足感遠遠超過電視或電影，觀眾可以直接表達他們的感受和喜愛。」
經歷了十五年的舞台劇生涯，他有感經驗豐富但基礎知識不足，當年在戲劇老師林立三鼓勵下報考演藝學院，「毛俊輝老師教了我很多演戲知識，雖然我比其他同學有經驗，不過一開始上課，老師已經戳到我的痛點，原來我一直熟讀自己的劇本，並沒有真正投入演出中，只是記熟對手最後兩句台詞，聽對手講完就接上，沒有真正的交流演出，毛老師一眼看出我的問題，他改變了我對戲劇演出的認知。」
翻開邱萬城的履歷表，分量十足，15歲開始參與舞台演出，30歲報讀演藝學院，成為第十五屆演藝畢業生，當年是全班年紀最大的男生，畢業後簽約無綫擔任全職演員，在無綫六年拍了超過六十套劇集，約滿後重投舞台劇演出，之後再考取演藝學院學院戲劇藝術碩士，曾經在多個劇團擔任不同崗位包括導演、編劇、化妝、造型等職位，同時擁有化妝、造型等專業資格証書。近年他參與很多電影演出，包括《正義迴廊》中自以為公道的陪審團成員、《爸爸》中負責為阮厚明錄口供的CID警員，以及《白日青春》的警員堅哥等，成為演藝圈跨界別演員。
