系列 嶺南.涼茶
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嶺南.涼茶
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全球暖化,夏天的濕熱又提早一步到來。還未到小暑,走在街上,胸背汗液已濕透衣衫。 現今消暑良方多得很,但總叫人拿不定主意;唯獨遇見涼茶舖時,一股清涼而淳樸的草藥香飄進鼻尖,兒時對涼茶的記憶也隨之竄進腦海。 關於涼茶,每次內心總有一絲絲歉疚。「好苦!」小時候常因味道而抱持萬般偏見,非得母親千方百計恩威並施,才讓我們閉氣喝下;年紀漸長,才知道它是防治疾病的瑰寶,能下火、清熱、解毒等等等等。但我們所知道的也太少、太片面。廣東涼茶的精髓,在古人不嫌田間地頭的野花野草,將金銀花、雞骨草、茅根、菊花等,昇華成民間代代留傳的涼茶智慧。它的本土風味十足,也埋藏了廣東人的日常勸勉—生活的苦,若熬得過,甘便自來。 相信新型冠狀病毒的啟示之一,就是讓我們重新學會如何照顧自己。今期齊來捲袖發掘,這個幾近被遺忘的嶺南寶藏。
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