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# Nouvelle Cuisine
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Nouvelle Cuisine
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2019.01.19
法國菜的時代精神
從Pierre Gagnaire身上 探索不同食材的特性與味道的無限可能
Pierre Gagnaire
法國菜
分子料理
焦點
2019.01.19
法國菜的時代精神
Joël Robuchon的菜式 「從不是把簡單複雜化,而是把複雜簡單化」
Robuchon au Dôme
法國菜
新法國菜
焦點
2019.01.19
法國菜的時代精神
對法國廚神Alain Ducasse來說 美味背後是一份專注與精進的Expertise
Alain Ducasse
Joël Robuchon
Morpheus
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