若要改變剩食的命運，除了依靠大型機構、社區網絡，其實每個人也可以在日常生活參與其中。近年由超市至網購平台，都設有即期食物專區，供大家挑選有關商品；專賣快 將到期及已過期產品的超級市場GreenPrice，近年分店倍增，大眾更易前往；至於近年在香港嶄露頭角的手機應用程式如Yindii，亦讓惜食行動觸手可及。
Yindii的創辦靈感，來自創辦人於疫情期間在食物銀行當義工的經驗：倉庫裏堆積着過多仍可食用的食物，卻苦於缺乏人手和物流去即時配送。於是，他們決定反其道而行，把剩食放回市場，讓消費者親自成為「救食英雄」。
現時，Yindii以類似盲盒或福袋的形式串連商戶與顧客，於連鎖店例如聖安娜餅屋、Delifrance、OK便利店、華御結等設有「烘焙類福袋」，以特價出售麵包。另外不少地區獨立小店都有參與其中，荃灣咖啡室過日辰不定時出售意粉，齊記冰室會晚市尾聲設精選飯餐，華茶館則見有茉莉花茶、黃金蕎麥等散茶作特價發售，品項相當多元。引起較多討論的，必數多間酒店在平台上提供的自助餐盒，這些因為日間預估有餘而留下的
幾份餐食，透過手機程式預購、付款，並在指定時間到店自取，本來將被棄置的食物便獲得了新的緣份。據平台提供的數字指出，香港已有超過三十萬用戶登記使用Yindii，合共拯救超過三十萬份餐食，避免製造近八十萬公斤二氧化碳排放，相當於種下十三萬棵樹。
其實這種模式在歐洲早有成熟且相當成功的先例。在丹麥創立的Too Good To Go平台最廣為人知，早在多個國家推廣，累計拯救超過2.5億份餐食，成為全球減少食物浪費的重要力量；類似的還有法國的Phenix、芬蘭的ResQ Club，都同樣透過手機應用程式連結商戶與消費者，以「驚喜袋」或「折扣餐盒」形式推動惜食，並兼顧教育公眾對珍惜食物的認知。這些歐洲平台不僅降低食物浪費，也減少溫室氣體排放，具備顯著的環保效益。
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打包自助餐
回望香港，酒店界的參與亦突顯出這套模式的多元可能。香港康得思酒店早在疫情前已經與相關平台合作出售即期蛋糕，自二○二三年起更把產品延伸至健康午餐盒及自選晚餐盒，至今已拯救四千公斤食材，相等於一萬公斤碳排放。在員工「打包」的這些午餐盒，集合了米飯或意粉類、富蛋白質的肉食類、蔬菜沙律以及甜品；在準備餐盒時，會避開奶類及海鮮等高風險食材，確保品質與安全。
至於另一個合作夥伴佐敦逸東酒店，除了供應內含燒春雞、紅酒燴牛肉、烤雜菜等熱葷類的「盲盒」外，亦設有自助餐盒。用家只需在Yindii平台上預訂後，便可在指定時間進入其自助餐廳，自由盛裝喜愛的菜式。此舉無疑大幅減少了顧客「抽到」不喜歡食物而造成的浪費。兩間酒店的經驗都說明：當「環保」與「體驗」並存，惜食可以是一種時尚與樂趣，而非必須的妥協。
惜食也是一種樂趣
透過Thread可找到一些Yindii用家討論使用體驗，其中Chris及Dickson分享道：「可以以半價、甚至更低的價錢買到美味的臨期食物，確實相當吸引；同時可以用較低價錢嘗試未試過的店家出品，即使中伏都沒那麼傷心。環保雖然未必是我使用平台的主因，但結果也算是出一分力。另外，每次拆開驚喜福袋的時候，就像過生日一樣，確實幾有趣。」二人平均每周會透過平店消費一至兩次，嘗過喜也曾有驚，但與食安無關，純粹有些餅店的出品未如所願，但總體而言仍是樂比憂多，因此仍然會不時留意平台上隨機上架的餐點，在體驗美食之時一起惜食。
惜食是一種習慣，剩食是一種態度。無論是一日三餐、或是每次購物，都可以是城市改變的起點。中秋臨近，Yindii平台亦將設「Mooncake Rescue」項目，鼓勵商戶把過量月餅轉化為另一份節慶的分享。不論一個人省下五十元，或是一家商店省下五公斤的食物，累積起來便能形成實實在在的社會影響力。
