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不少美國人都相信，漢堡的發明人乃成吉思汗。蒙古騎兵常把生牛肉夾在馬鞍與馬背之間，肉在長途跋涉下被磨成肉泥。
因行軍在外不便生火，士兵乾脆生吃肉泥，即今之「他他」，正式譯名為「韃靼牛肉」。
韃靼正是蒙古別號。當年蒙古軍勢如破竹，進攻歐洲。有傳德國人認識到韃靼牛肉，用火烤成肉餅，再由水手帶到美國加麵包洋葱酸忌廉，勾出了一幅漢堡包路線圖。
時至今日，漢堡不一定是牛肉，雞肉、三文魚和羊肉等各種肉類都可以做成漢堡，連素肉漢堡也開始普及。
漢堡亦可以配上各種麵包，舉例說，有餐廳就竹炭菠蘿包，先烤好菠蘿包，之後加入紐西蘭牛扒、墨西哥辣椒、番茄及秘製芝士醬，又鹹又甜，有趣。當年的成吉思汗曾否想過，漢堡包會變成這樣呢？
香港仔漢堡（紐西蘭漢堡配竹炭菠蘿包）（$135/The Garage Bar）
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