暑假快到，也是大學生的實習季節。實習不外乎到各種企業或機構待上幾個月，讓履歷漂亮體面。今年2月至4月初，卻有一班大學生走到小店實習，不為CV為什麼？
舉辦這計劃的是香港中文大學山城士多，一直在大學出售本地手製花生糖、光酥餅和涼茶等，分享小店故事：「同學仔買到，係覺得好食，但唔知背後嘅故事。我地將相擺上網，但只流於知道。」山城士多成員Vincent說。
即使用社區遊形式，也只是在小店停留一、兩小時，不可能深入了解。於是他們便找來賽馬會「創不同」學院贊助這次實習計劃，要求參與同學每星期最少花八小時，合計實習最少六十小時。每周須提交實習日誌，計劃結束後再用不同形式向同學分享所學。
實習是虛名
「舖頭不太認識實習是什麼。我們就講成是同學仔來幫手，一星期一次來八卦下、了解下，嘗試不同崗位。另一個難題就是店家都怕要付薪水，但我們強調是來幫手，不用錢的，他們就放心了。」
雖說幫手，但一切都得從頭教起，也不是每家店都願意：「信心好重要，我們盡量找認識很久的店舖。」例如在大埔的澳門鳳城手信。
其中一個實習同學是讀城市研究一年級的Paco：「一般實習就是在寫字樓坐，好辛苦。來這裏什麼都可以做。」他形容自己更像一個觀察者，可以在店舖長時間逗留，察看細微卻值得保留的事物，也看到街市的價值。
「人們可能覺得街市落後污糟，但人與人的交流是最好的。吉之島當然都有試食，但這裏是真誠熱情，食幾多都不要緊。」他以前很少踏足街市，透過實習才第一次來到大埔墟市，認識小店與社區的連繫。
Paco主要負責舖面和雜務：「想給他們體驗一下，學做下生意。做花生糖的話對他們來說太辛苦了。但起碼知道怎樣做，回去可以跟同學講解。」老闆李先生隨和友善，對客人和學生都如是。Paco可以隨時過去，時間日子自由，不用被實習時數規限，實習完了也可照樣來，Paco說「件事就好似阿仔返去幫爸爸手咁自然。」
嚴格來說，這算不上是實習。Paco坦言計劃對履歷未必有用：「要睇你對學習嘅定義，唔一定要學識手藝，其實每日接觸到新事物就係學。外面實習都未必學到咁多。雖然工作重複，但每個客人都唔同。」即便一塊杏仁餅，他現在也可以侃侃而談：「原來真係一滴水都唔加！完全沒有水分，才可以咁實淨。」實習只是虛名，不須拘泥。
