（編按：近年社會普遍更重視動物保護政策，
不穿皮草，不看海豚表演，對大部分人來說都不會很困難，而且亦有省錢這一好處。但肉食文化尤其「深入民心」，很多想幫助動物的人也過不了吃肉這一關。我不會用花言巧語哄騙大家，從吃肉轉為吃素的確是大工程，在心理上和操作上都需要一點適應期。除了生於素食家庭的「天生素食者」外，很多人都是當了多年的吃肉者和動物使用（剝削）者後，才漸漸關注到動物的待遇，開始意識到並會反思自己與動物的關係。因為肉吃多了，所以開始注意到盤中肉的來源。動物使用者漸漸有了關心動物的情感，是十分正常。但這情感來了之後，不代表我們自然便能輕易改變多年來的生活習慣。所以，有些人在面對這種兩難時，會選擇控制自己的想法，而不是改變自己的行為。我們會告訴自己：反正我幫不上忙，別管了，大家都這樣吃肉，沒事沒事。
但變得麻木是不是唯一出路呢？吃肉者是不是便沒有資格去幫助動物呢？我們都怕被稱為偽君子，所以很多人以為，如果我做不到徹底不傷害任何動物，那我便稱不上愛護動物，反正我都稱不上愛護動物，便無謂去嘗試幫助任何動物。這其實是無建設性的完美主義。我反而想送給仍在吃肉的讀者們兩個好消息。
一、你可以在關心動物的同時，亦適度地吃肉和使用來自動物的產品和服務，不一定要壯烈犧牲往日的「享受」。
二、幫助動物的方式有上百種，每個人都有能力，包括吃肉者和衣櫃裡仍有皮草的人。
我深知以上兩點聲明很容易惹來批評，因為在理想世界裡，關心動物的人是不可能為了暫時的享受而永遠奪去一隻動物的生命。但我們不是住在理想世界裡，在這地球上，我深明許多人並不心懷惡意，他們想關心動物，哪怕只能以微小的方式。他們也因為各種原因和壓力，未必能付出更多。如果動物保護運動不願降低門檻，從第一天便把這些人拒諸門外，那實屬不智。
如果我跟大家說：「你們要不就從現在開始停止吃肉，不然就不是真心關心動物」，這也太令人沮喪了。事實上，我們不必把自己和他人推入這個困難的境地。如果大家無法完全停止吃肉，可以盡量選擇購買標明採用自然放養方式的動物產品。如果所處的地方很難找到這種產品，那麼至少試試減少每餐的吃肉量，或者增加吃素的頻率。就算我們只是偶爾才吃一兩頓素食，或只是日常三餐減少吃肉的份量，這樣已經很好。如果你決定每週一天吃素，另外六天「如常」，也非常好。
其實，每當有七個人決定每週有一天吃素，那麼這七個人加起來的影響，便已經等於一個素食者。而每當有四個人決定每週兩天吃素，他們的影響更是要比一個素食者大！沒錯，一些動物仍然會因為你每次吃肉的決定而受到傷害，但同時你每次減少吃肉的決定也拯救了一些本來不會被拯救的動物。所以，這樣做的你並不是偽君子，那些質疑你而自己卻不行動的人才是。
有時候形勢所迫，在某些情況下大家可能覺得自己「必須」跟其他人一起吃肉或動物製品。我的建議是，沒關係。筆者也是一個彈性素食者，可以的話我盡量吃蔬食，但有時也吃肉。彈性素食者對動物和環境的幫助當然比不上純素食者，可是兩個彈性素食者或者「半素食者」所帶來的改變，要比一個純素食者大，因為這兩人會各自影響自己的社交圈子內的親朋好友，而一個純素食者頂多只是一個影響點。所以，我從不在純素食者面前覺得慚愧，因為我等於了零點七個他！
而且，我雖然只是零點七個素食者，但我所寫的這本書可能會在讀者心中播下種子，讓一部分讀者有天成為純素食者或者零點九、零點四、零點七個素食者。若然我當初因為自己無法成為不折不扣的純素食者而自卑沮喪，完全放棄為動物出一分力，這本書也不會面世。所以，其實素食與肉食之間，還有很多各人可以舒適站立的位置，大家可以在自己的位置上發揮作用。
身邊常有朋友與我反映，想試試吃素但發現很難持續，尤其是外出用饍時，素食的選擇始終比較少。我則會回應道：能選擇吃素或想吃素的時候，才吃素便可，不須做到百分之百。每一頓的素食，你都已經拯救了一些動物。就算大家真有成為純素食者的心，也要知道大部分純素食者都不是一步登天，某天睡醒便不再沾染腥葷，這是極罕見的。所以，不要因為自己偶爾大魚大肉了一頓，便因自責而徹底放棄。跟朋友出去吃飯，偶爾吃了一頓很多肉的火鍋後，何不在接下來的一星期裡吃幾頓素食？肉吃多了，之後便少吃點肉，沒什麼大不了。
同樣地，如果有朋友找你去看動物表演，而你難以拒絕，也不用太難過。雖說每個人的行為都有影響力，但是去那一次半次也不是很嚴重的事情。反而，我們可以試著利用機會，引導朋友去思考一下動物表演的道德問題，又或者自己也可以趁機好好思考一下！另外，如果有人送象牙、皮草等野生動物製品給你，也不用板起臉。你可以謝過他們的心意，有機會的話便溫和地告訴他們這些物品背後的故事。如果當時實在無法拒絕或表達立場，不妨之後捐款予應對這些問題的動物保護組織，嘗試「補救」。你接收的皮草可能毀了兩、三頭貂的一生，但你可以在之後用資源或行動去拯救兩、三十隻，甚至兩、三百隻貂免於厄運，以作補償。
面對關心動物和剝削動物的兩難，我們可以採用以上種種的折衷方法去自處。其實，在很多情況下我們仍有作出選擇的餘地，不一定要違背良心或者變得麻木不仁。無論用什麼方法也好，不要選擇扼殺自己對其他生靈的同情心。
書本資料：
《何以愛物——動物倫理二十講 封面》
出版社：三聯書店（香港）有限公司
作者：曾琬淋
定價：98元
