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如果沒有疫情，你曾想過飛到九千公里以外的德國，在白雪紛飛下漫步於盛大又傳統的紐倫堡聖誕市集嗎？出走的日子依舊遙遙無期，那不如與家人好友以傳統德國聖誕大餐來渡過一個「德式浪漫」的溫馨聖誕！
說到德國的聖誕料理，你不會看到美式烤火雞，或是你我熟悉的德國豬手，而是改吃家家戶戶必備的傳統聖誕烤鵝（die Weihnachtsgans）。原來在節日裏吃烤鵝是有段故，在中世紀時期的德國，天主教徒會從11月11日聖馬丁日開始齋戒至12月24日平安夜彌撒結束。在這期間，他們只能吃魚，禁止吃肉；但一些饞嘴教徒則稱鵝亦是水生動物，吃此「肉」不算犯禁……從此就演變成在聖誕節吃烤鵝的習俗。其實吃了多年烤火雞，今年不如來點新口味，讓一口色澤金黃的鵝肉為你帶來驚喜！
今年去不了德國聖誕市集，那就以啖啖肉的德式「烤鵝」應節！
烤鵝中釀有大量香料和蔬果，例如栗子、蘋果、洋葱、葡萄乾和各種香草。經過多次不同溫度和時間的烤焗後，在酥脆的鵝上塗上每個德國家庭的私房醬汁，然後配上紫椰菜和薯蓉。切開冒着輕煙的烤鵝，皮脆肉嫩，肥滋滋的鵝油伴隨着佐料流出，恨不得馬上開動！
德國烤鵝的佐料家家戶戶都不同，但大致上都有蘋果、栗子、葡萄乾等。
把所有材料放入清潔好的鵝內，反覆烤焗才能做到入味又脆皮的烤鵝。
德國聖誕必備Mulled wine
一杯加了肉桂、八角、香橙等材料的熱葡萄酒，是德國人聖誕餐桌上必不可少的飲品之一。在冷颼颼的聖誕夜，呷一口滾燙又帶酸甜沁香的Mulled wine，再配上薑餅人曲奇，幻想自己正身處熱鬧的聖誕市集吧！
聖誕節又怎能少了雜果賓治和熱香料酒的縱影呢？Merry Christmas, Cheers!
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