香港談種植本來就是奢侈，加上氣候、土壤的限制，市面的精油99.9%是外國入口。而Henry的精油屬於那0.1%，由他親手種植到收割，再蒸餾成精油。
從種植原點學起
「精油跟種植是息息相關，自己種植，即使無法全部用於蒸餾，也可以了解植物的特性，對環境的需要和質素的影響。帶來靈感，也長了知識，不會像呆雞般只能人云亦云。」Henry說。
身為香薰治療師，他卻說精油不是萬能，只是輔助，紓緩症狀，讓身體盡快復元。「雖說每種精油有不同香氣，化學成分對人體身心靈都各有不同的幫助，但用錯、比例錯、品質不佳也會影響身體，有機會灼傷皮膚，引致敏感，使用前需要了解清楚。」所以他從原材料開始學起，這種由零開始的性格跟原為鐘錶設計師有關，他習慣從畫圖、找原材料、找工廠生產，讓他明白要找到最好、最純正的精油，一定是自己做的。
二○○九年考畢專業資格後，他決定要蒸餾，除了拜訪外國的農場和蒸餾師，並從葡萄牙訂製銅製的精油蒸餾器。「乳香樹脂、甜茴香籽可從外國訂購，在香港蒸餾，但大部分的芳香植物，用於蒸餾時需要一定分量和新鮮度，所以香港難以生產精油。」因此他五年前修讀園藝課程，學習培苗、施肥、插枝、收割等知識，希望可以種植、生產更多品種的精油。讓他的夢成真，跟認識有機農夫Fanny有關。
Fanny對種植方法的講究，是Henry最敬佩的地方。可說比有機更有機，絕不翻土，不打擾土層的營養和礦物。只用廚餘堆肥製成有機土，並把植物種在上面。換句說話，要種植先要花時間堆出有機土。她說：「的確需要花更多時間，但我天生敏感體質，身體告訴我這樣是最貼近天然的。」
他們合作在沙頭角種植芳香植物，如薑、香茅，前者生長需一年、但土地要休耕三年再儲存養分；後者比較粗生，但一年只收一造。不過論生長期，也不及台灣種的茶樹幼苗，種了五年多才收割。
淨化的力量
「茶樹是我最喜歡的精油之一。」耐心等候全因偏愛，但茶樹的確多次拯救他。傷風感冒、暗瘡痱滋、損傷發炎等都適用，所以Henry常備在身邊，外遊亦會帶着。「其實也很適合現在的香港，不論用於疫情提升免疫力，或是為各種事情帶來淨化的力量。」
由小苗栽種超過五年，他親手斬樹，看着比一層樓還要高的樹，在眼前倒下。旁觀者也覺得有點可惜。問Henry有沒有不捨？他搖頭說：「樹，還是會繼續生長的。」原來茶樹生長得快，也要趁打風季前收割，為免再被強風扯斷。精油是植物抵抗外來侵襲而分泌出來的，如曾受傷仍能生長，植物提煉成精油所含的化學成分會更佳。Fanny點頭說也有可能。
一棵茶樹種植五年、收割八公斤的枝葉、注入十二公升的水、蒸餾差不多三小時，才能蒸餾出二千毫升的花水和五十毫升的精油。到底這瓶精油值多少錢？ Henry說他不賣，因為難以估價，所以只用於他的香薰課和製成產品。「賣給一個人只得那個人可以欣賞，但分享出去就更多人知道，有香港種和香港蒸餾的精油。」
這瓶親手種植、收割和提煉的精油，除了百分百安心，天然和鮮味也真的不一樣。除了一貫茶樹精油的清爽薄荷香，更帶有濃濃的蜜味甜香，彷彿提醒我們吹不倒會使人更堅壯，甜美背後是堅持。
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