自家製雜牌老字號
實惠牛仔行
在巡撫街的轉角處，有家棲身於窄巷中的小店大隱隱於市，店上的遮陽帆布阻擋人們一探究竟，卻擋不了識途老馬鑽進去大開眼界。這是一家專賣牛仔衣褲的店子，驟眼看來好像連招牌都沒有，細心發現，原來是被高掛的數十條牛仔褲覆蓋着。
這裏的名字叫「實惠牛仔行」，一家典型街坊服裝店，專營牛仔用料衣褲，款式包羅萬有，有橡筋頭的、沒有橡筋頭的，黑色藍色、啡色灰色，抑或女裝男裝，一律齊備，而且價格親民。
知道記者在打聽小店的故事，正在等候取褲的叔叔便分享，在這裏改褲不用花錢更可即日取貨，店內即傳出一位女士的聲線插嘴笑道：「點止改埋，我幫你熨埋㖭呀。」這是牛仔行裏的日常，老闆夫婦和客人有說有笑的景象上演了四十年。在石湖墟扎根多年，老闆坦言這家牛仔行帶大了一對孩子，現在卻因為抵受不了租金加幅，還在思索前路，但會堅持做得一日得一日。
昔日生意興隆 嘆時代改變
「佢係阿萬，我係阿太，哈哈。」愛說笑的老闆娘簡單直接地自我介紹後，站在衣車旁邊的老闆終於開金口，提起夫妻檔創業往事。本身從事製衣的萬先生，四十年前開始在這舖位經營着牛仔行，服裝貨源來自他兄弟的廠房，品質一直保持水準，主要服務區內熟客和中下階層客人。
「我開始做嗰陣，唔好話龍豐、上水廣場嗰啲，連彩園邨都未有，火車仲行緊柴油；嗰時返深圳唔使錢㗎，你擒上去火車個窗就得，幾毫子都慳番。」他們創業之初，上水還未發展成新市鎮，旺場的地方只得此墟，當然不愁沒生意。萬太憶述，以往過年前夕，店外總是排起長長的人龍等候買褲改褲，「以前就多人，你睇吓，今日仲有十日就過年，我都仲得閒同你講嘢。」
隨着連鎖服裝店開得成行成市，牛仔行早已不是人們首選。萬生也知道人們喜歡名牌，奈何自己售賣的是「雜牌軍」：「我們的優勢只是有部衣車，可以即刻改即刻攞，大公司就唔得囉。」雖說生意不能與黃金年代同日而語，但仍不乏捧場客，相信是因為這裏貨如其名，一樣實惠。「梗係啦，賣得貴就冇人賣，但係，賣得太平又圍唔起租。」
水貨客推高租金 生結業念頭
萬生萬太的牛仔行座落巷頭單邊，店內空間只得約十呎，租金竟跟他們同姓三分親，都是「萬萬聲」。萬生憶述，開業當年的租金才不過三百五十元，近年卻「屢創高峯」；他伸手指向後方的新康街續道：「以前新康街唔使兩萬蚊，大大間舖乜都唔使包，水貨客嚟咗之後搶貴晒啲租，成幾十萬一個月，結果全被藥房攻佔，點做？」他們可有想過從遊客生意中分一杯羹？萬太即搭嘴：「自由行幫唔到我哋，唯一幫到我哋，就係幫我哋加租。」
雖則封關措施踏入第二年，藥房大規模撤出石湖墟後，市面湧現多個吉舖，但今年年初，他們仍難逃加租命運，「人哋出面個個減，就係我哋加，因為我做咗咁耐唔租唔得吖嘛。舖就業主嘅，要加都冇得反抗，係有得唔租嘅啫，即係執咗佢。」萬生說得無奈，慨嘆「水貨客」後遺症一直纏擾夫婦二人，使其近年不只一次萌生結業念頭。
「冇得怨，惟有怨自己唔本事，俾人淘汰係冇得改變嘅事實；這盤生意，正所謂食之無味棄之可惜。」半生歲月都花在這細小的牛仔行，如今兩夫婦也長滿銀髮，七十有多的萬生仍堅持每日到店打理一番，豈止是為生意，為的更是與街坊的情誼；每當他跟熟客吐苦水呻生意難做，人們都勸他堅持，「唔係我唔捨得啊，係啲街坊唔捨得我哋，佢哋話如果我哋執咗，都唔知去邊度買褲。」 他說時笑得滿足。
十呎牛仔舖 捱大一對細路
「總之天跌落嚟當被冚，我合埋眼就瞓着㗎喇。」性格樂天的萬太也沒想那麼多，依舊默默地坐在衣車前仔細雕琢。她提起他們的一對子女早已出身，兩老其實可以隨時退休，「仔女都結了婚，做唔做都冇所謂，有得做就做囉。」
萬生忽地想起年輕時帶着一對孩子打拼的時光，「老婆又要湊仔、又要睇舖，咪綁住佢哋喺櫃面，驚佢哋衝出馬路，而家實俾人話虐兒，哈哈。」我想，他們除了成就出一家受街坊愛戴的老舖外，更大成就，應是靠着這家店養大孩子。萬太即笑着糾正：「係捱大，唔係養大呀。」
