有沒有試過話到嘴邊，突然不記得自己想說什麼，或者與朋友傾偈時，一時間忘記想說的事，這種被稱為暫時性失憶，又名「舌尖現象」的情況，指的是記憶仍然儲存在腦中，但提取的途徑突然中斷，所以你知道仍然存在，卻不知道存在哪裏？是誰「偷」走了你的記憶？這個現象會不會是腦退化先兆？臨床心理學家黃沛霖博士，分析導致記憶中斷的原因。 嘉賓主持﹕冼灝英 https://www.youtube.com/watch?v=nya3RchvnI4 話到嘴邊又忘記了，這種情況是否記憶出了問題？ 很多人都會發生這種情況，我自己也是這樣，其中一個原因是資訊太多，我們每天接觸很多信息，大腦同時間要處理大量資料，當你思考一件事時，有可能失去另一件事的資料，變成突然像忘記了一樣；如果用電腦比喻的話，我們的大腦有一個RAM（記憶體），裝載短期記憶，當太多資料要應用時，記憶體不足就會出現短暫失憶的現象。 這種現象經常發生會不會是腦退化的先兆？ 如果只是偶然發生不用太擔心，每個人都有機會遇到，尤其感受到壓力，或情緒焦慮時會更明顯，不過年紀大的長者，如果經常發生這種情況時，就要密切注意，有需要進行相關檢查了解清楚。 有什麼方法可以增強記憶？ 同一時間只做一件事，集中注意力能減低短暫失憶的情況，譬如寫報告、看書或背劇本時，不要分心做其他事，可以準備一個筆記本，如果突然想起有件事要處理，先在本上記下重點，完成手上的工作後再逐一處理。 睡眠對記憶是否有很大影響？ 睡眠與記憶力關係密切，睡眠不足會影響集中力和心情，出現詞不達意或健忘情況，想增強記憶力一定要有充足睡眠。 有沒有方法令記憶更深刻？ 大腦分左右兩邊，從耳朵後面進入腦部，有個專門負責處理記憶的位置，所有接收到的資料，都在這裏進行分類處理，左邊負責文字記憶，包括看書寫字和對話，右邊負責圖案色彩，譬如記住對方的樣貌等，如果左右腦兩邊同時啟動，就能令記憶更加深刻。 怎樣做可以令精神集中和增強記憶？ 首先是集中精神避免分心，環境方面也需要配合，安靜的環境比嘈吵更容易令人集中，所以要避開容易被干擾的環境，如果要做一件很重要事，建議早上做效果會更好；至於增強記憶的方法，以購物為例事先列好清單之餘，在清單上同時寫字和畫圖案，例如寫完「雞蛋」再畫雞蛋圖案，在「牛奶」旁邊畫牛奶樽，讓左右兩邊腦同時開啟，就能幫助我們加強記憶。 運動是否能增強記憶力？ 很多研究都證實運動對記憶力有幫助，當腦部血液流動時，就像不斷輸送食物和營養，令腦部處於健康活躍狀態，所以運動和好心情對記憶有直接幫助。 中國人認為以形補形，一些食物例如核桃對記憶有沒有幫助？ 腦部有很多血管，保持血管健康對腦部最有利，地中海的低鹽飲食，營養均衡的魚、菜、肉類等，食物方面低鹽、低糖、低膽固醇，控制三高保持心血管健康，對腦部健康有直接幫助。 心理學家簡介…
天寒地凍聚餐首選打邊爐，不過淥完又淥往往吃多了也不為意，而且從食材到配料，很多都是高脂肪、高熱量，想減肥是否要避開「邊爐局」？不想掃興如何淥得精明又健康？從湯底到食材和醬料，那些容易成為陷阱？註冊營養師郭思慧（Grace）教你食得健康又開心。 https://www.youtube.com/watch?v=1PJ07X6k2Co 嘉賓主持：瑪姬 打邊爐的湯底是否重要？ 對減肥或追求健康人士來說，打邊爐湯底最為關鍵，麻辣湯底一鍋已經有650卡路里，超過一個漢堡包的熱量，雖然不會每次都飲湯，不過淥肉類和煮菜時會吸收湯底精華，容易攝取額外油分，所以一些聽起來比較健康的湯底，例如豬骨花膠雞湯、椰子雞湯等好像很養生，其實卻是高脂陷阱，豬骨和雞殼、雞皮，在烹煮過程中會慢慢釋放油分，煮的時間愈久油分愈多，建議先將煮好的肉類取出來，減低吸收過多油分的機會，也可以選泡菜或清湯鍋，還有一些更低卡的選擇，包括皮蛋芫茜湯、雜菌湯、日式昆布湯。 醬料和調味料要如何揀選？ 很多人喜歡沙茶醬、芝麻醬、麻油等，脂肪含量非常高，以芝麻醬為例，兩湯匙等於一碗飯的卡路里，最好選減脂的日式芝麻醬，脂肪少百分之五十，好味之餘又可以減輕負擔；烏醋、鼓油近乎零卡路里，不過要注意可能吸收較高鹽分會出現水腫，最好配搭一些天然調味料，如新鮮的辣椒、蒜蓉、葱花、芫茜等，提升味道之餘避免鈉質攝取過量。 打邊爐先食菜後食肉是否更健康？ 先菜後肉的確更健康，蔬菜含膳食纖維，作為打底幫我們減輕之後吃太多的機會，同時含很高的抗氧化物，選不同種類的蔬菜，能增加吸收營養素的機會，南瓜、蕃茄還能令湯底更鮮甜，由於肉類在烹煮過程中釋放油分，如果先吃肉後吃菜的話，菜會像吸油紙一樣，令我們吸收過多油分，建議選鴛鴦鍋，一邊煮菜另一邊煮肉類，根據個人口味和需要煮想吃的食物。 除了蔬菜還有什麼低脂食材？ 低脂食物建議澱粉質，包括粟米、烏冬、寬粉、粉絲、米粉等，容易有飽肚感，避免吸收額外卡路里，不建議吃即食麵，經油炸的即食麵，一個有450卡路里，相等於4茶匙的油，等於兩個米粉的份量。另外可選丸類如白魚蛋、牛丸、蝦滑、蟹柳等，避免台式貢丸因為混了很多肥肉，一粒貢丸等於五粒白魚蛋；豆製品最好選滑豆腐，避免豆卜或響鈴這類油炸豆品，因為六粒豆卜或三條響鈴的熱量，已經等於一個漢堡包。 是否應該以海鮮類做首選？ 肉類和海鮮都是高蛋白質類，相比之下海鮮更低脂和低卡，一片薄牛肉的熱量，等於六隻蝦或蠔，所以海鮮會更理想，如果選擇青口、蜆或沙白，都是補鐵類海產，比牛肉的含鐵量高出三倍，可以製造更多紅血球保持臉部紅潤，冬天還能令身體更暖增強免疫力。 如果很喜歡吃肉類應該怎樣選擇？ 牛肉可以選封門柳是橫隔膜的肌肉，肉質鬆軟嫩滑脂肪不多肉味很濃，100克約手心份量只有6克脂肪，相等於1茶匙油，比牛小扒少六成，比牛頸脊少四成半脂肪；另外還可以選吊龍伴或金錢𦟌，這些都是牛身比較瘦的部位；雞肉不一定要雞柳或雞胸，可以選去皮雞腿肉，因為雞皮含有很高的飽和脂肪，攝取多餘的動物油脂不利心血管健康。 打邊爐最容易被忽略的陷阱是什麼？ 我認為飲品最容易成為陷阱，打邊爐感覺熱氣，往往會配搭清熱飲料，例如菊花茶、酸梅湯、竹蔗茅根等，這些都是含高糖分飲品，一杯含糖量高達5茶匙，世界衛生組織建議每天不要進食超過50克的添加糖，約10茶匙左右，所以建議選無糖飲品或梳打水。 三高人士應該避免哪一類食物？ 建議避開肥肉，除了影響體重和健康，還會增加中間肥胖的機會，令身體對胰島素產生抗阻，長遠會令血糖不穩定，肥肉含很高的飽和脂肪，容易令總膽固醇上升，有機會導致動脈血管壁內皮組織受損，增加粥樣硬化風險。很多糖尿病人士有誤解，以為戒澱粉質可以避免血糖上升，其實剛好相反，定時定量進食高澱粉質類食物，包括飯、麵、薯仔、粟米等，反而有助穩定血糖，糖尿病患者長期戒澱粉質，更容易出現精神難以集中，肌肉量下降、低血糖甚至休克等症狀，長期低血糖同時對腦部，心臟健康都會造成負面影響。 營養師簡介…
https://www.youtube.com/watch?v=seyi5jVZxXc HIIT高強度間歇運動（High Intensity Interval Training）是指在短時間內，進行高強度並具爆發力運動，可以選擇同一個或不同動作，先進行三十秒激烈運動，休息九十秒再重複訓練，讓身體肌肉感受到疲勞，進而開始大量消耗氧氣，就會啟動「後燃效應」達到消脂功效。體適能導師馬家衡設計四式，適合在家居進行的HIIT，能有效鍛煉心肺功能。 HIIT起初是針對專業運動員而研究的訓練模式，着重提升運動表現，後來發現相比起一般帶氧運動，可以用更少時間達到相同效果，同時具有消脂功效，很適合忙碌又想減肥的都市人。馬教練指，對於缺乏運動經驗的人士來說，要掌握HIIT並不容易，所以同時介紹簡易版，大家可以根據自己的能力進行運動：如果想達到消脂效果，需要先用公式計算心率，220-年齡x80%=心率，以一名40歲人士為例，220-40x80%=188，意思是運動期間，心率要達到188才能有效消脂。 示範：李明幹（美國國家運動醫學學會私人教練） （一） 深蹲跳躍 動作不適合曾經做膝關節或髖關節手術人士，向後深蹲，大腿與地面呈九十度，然後向上跳躍再深蹲，動作重複三十秒，運動要注意深蹲時，腰部要保持挺直，上身避免向前傾，以防增加膝關節壓力，跳起落地時控制雙腳力度，盡量輕快不能太大力。如果感覺有難度，可以先做簡易版，只是重複深蹲動作不用跳躍。 （二）波比跳 動作可以訓練全身肌肉，彎身雙手撐地面，雙腳向後跳躍，再向前跳然後站起來，不斷重複做三十秒，很快會有喘氣感覺。注意雙腳後躍時，腰部需要保持直線，不能彎太低或聳起太高，雙掌撐地面時要在肩膀下方，不要撐太前或太後。如果感覺動作難度太高，可以做簡易版，雙腳後跳再跳前，維持半蹲不用站起來，視乎個人能力，選擇適合自己的動作。 （三）俯式爬行 動作可以鍛練肩膊和腹部，雙手撐在地面慢慢向前爬行，再慢慢爬回後方，感覺大腿後的肌肉有拉伸，重複向前和向後爬行三十秒，練習時腰部不要下陷或聳起。如果感覺動作有難度或吃力，可以先做簡易版適應，準備毛巾或地墊放在膝蓋位，以避免對雙膝造成壓力，跪在墊上提起雙腳，雙手撐在地上向前和向後爬行，動作相對簡單易做。 （四）側身出拳 動作可鍛煉側腹、胸部和背部肌肉，模擬出拳動作扭腰揮拳，揮右拳時右腳踮起以腳尖踩地，揮左拳時，左腳踮起以腳尖踩地，左右重複盡量加快揮拳動作，三十秒後令自己有喘氣感覺；需要注意出拳時，拳頭與肩膊是水平位置，不能太高或太低，並集中精神用腹部力量出拳，能令姿勢更準確達到鍛煉效果。如果感覺動作太容易，想加強效果，可以雙手持有重量的物件，例如水樽或啞鈴側身揮拳。 教練簡介 馬家衡----AASFP高級私人體適能教練，AASFP兒童及青少年體適能導師。 場地﹕BC24…
眼角膜在眼球最前方，不單能保護眼睛避免受傷或感染，更能讓光線進入眼球，眼睛構造中只有角膜和晶體可以被更換，某些情況下眼角膜變得不再透明清澈，視力就會受影響；眼科專科醫生范靖琰分析，為什麼戴「大眼仔」會增加角膜炎風險，除CON神器的隱藏陷阱，以及角膜一旦受損能否自然癒合。 嘉賓主持：吳香倫 https://www.youtube.com/watch?v=6H6EcaC0TKI 戴隱形眼鏡與戴「大眼仔」有什麼不同？ 隱形眼鏡表面是透明的，「大眼仔」的表面加了一層色素，研究顯示色素部分形成凹凸不平，粗糙的表面相比起平滑的表面，更容易積聚細菌或亞米巴變形蟲，所以戴「大眼仔」有機會增加角膜感染風險；「大眼仔」在市面上有很多購買途徑，不像隱形眼鏡佩戴前，需要醫生或視光師檢查，再選擇適合的鏡片，所以兩者之間有很大分別。 為什麼大眼仔會增加角膜炎的風險？ 角膜炎是眼睛最前部分受感染，可以是細菌、病毒、真菌，甚至亞米巴變形蟲等，隱形眼鏡會接觸角膜，相比之下風險較高，如果戴「大眼仔」，因為鏡片的色素造成凹凸不平，受感染的風險會更高，再加上有色素部分的鏡片，透氧度一直受質疑，鏡片透氧度低不利角膜健康，一些「大眼仔」產品聲稱，透氧度與隱形眼鏡無疑，但研究並沒有得到認可，所以消費者使用前要小心。 用除CON神器是否可避免感染細菌？ 一般來說，佩戴或剝除隱形眼鏡時，建議用清潔的雙手進行，沒有研究指除CON神器能有效避免感染，相反除CON神器並非一次性產品，如果沒有徹底清潔就使用，會增加感染病毒或真菌的風險，加上鉗鏡片的部分，如果使用力度不當，拉扯下有機會令角膜表皮受損。 日常化眼妝或者紋眼線，對角膜有沒有影響？ 小心處理並沒有問題，不過化妝品或一些物質，如果長期黐在眼部，就有機會令角膜表面受影響；至於紋眼線部分只是眼皮，對角膜沒有影響，不過紋的過程中，儀器不小心弄傷角膜，或是麻醉藥注射時誤入眼睛，就會對角膜造成損傷，出現疼痛、流眼水等情況，甚至因感染導致視力下降，所以進行時的步驟，以及相關處理要特別小心。 什麼情況下眼角膜會受損？ 范靖琰：進行工程例如裝修或燒焊時，不小心被砂石、異物彈入眼，就有機會令角膜受捐，乾眼症也會令角膜表皮容易受損，一些敏感症狀，長期服食類固醇、角膜受疱疹或病毒感染，有機會令角膜表皮出現缺口或損傷。由於眼皮接近眼角膜，所以睫毛倒生、眼瞼內翻，這些反覆性的磨擦，同樣會令角膜表皮受損。 角膜受損有什麼徵狀？會自然癒合嗎？ 大部分情況下眼睛會痛，出現流眼水和眼紅情況，嚴重更會影響視力，部分人覺得眼乾被風吹也會不適；眼角膜分表皮，中間部分和底層內皮細胞，如果只是表皮受損，我們稱為上皮細胞受損，像皮膚表面被刮傷會自然癒合，傷及中層部分有機會影響視力，內皮部分受損，令細胞缺失的話就不能修復，有些情況是角膜感染發炎影響中層細胞，痊癒後視力就會下降。 滋潤眼睛的藥水是否可以修復受損的細胞？ 視乎受損部位而定，最表皮受損後會自然癒合，用滋潤眼睛的藥水，或者人造淚水的話，可以令傷口癒合得更快，中層或底層受損，眼藥水就未必有幫助，尤其底層細胞受損，不能靠藥水恢復；另外在選擇眼藥水時，由於部分滋潤眼睛的藥水含防腐劑，滴得太密對眼睛會有影響，因為眼乾需要用眼藥水，建議使用不含防腐劑產品。 醫生簡介 范靖琰-香港大學內外全科醫學士，英國愛丁堡皇家醫學院外科院士（眼科），英國眼科醫學院院士，香港醫學專科學院院士（眼科），英國格拉斯哥皇家醫學院外科院士，香港大學公共衛生碩士。 鳴謝…
血壓是心臟收縮時，血液泵入動脈血管令血管壁所受的壓力，身體維持正常血壓，能推動血液在體內運行，將氧氣和營養輸往身體各組織，如果血壓上升並一直處於高水平，一般沒有什麼症狀，直至出現併發症才發現患病，其中一個致命力極高的併發症是大動脈撕裂，心臟科專科醫生林逸賢分析高血壓與大動脈撕裂的關係。 https://www.youtube.com/watch?v=Fo0uVvpg9P0 嘉賓主持：陳慎芝 大動脈撕裂是否沒有任何先兆？ 大動脈撕裂是突然發生的情況，像中風爆血管一樣，發生的一刻才知道，雖然不知道什麼人，在什麼情況下會發生撕裂，不過血壓控制不好，上壓經常高於180，先天性心臟病馬凡氏綜合症患者，天生血管特別脆，都有機會成為高危一族。 病發時有什麼徵狀？ 最典型的病發徵狀是劇痛，位置大部分在心口，有些人形容大動脈撕裂像魔法師，因撕裂位置不同，患者痛的位置可能很不同，心臟附近大動脈撕裂會胸口痛，是突如其來撕心裂肺的痛楚，可以從前胸痛到後背。由於心臟大動脈負責泵血，將血液輸送到身體其他位置，如果撕裂部位在血管其他位置，就會出現腳痛、肚痛，雙腳無力或中風等情況，所以對醫生來說，診斷有一定的挑戰性。 血壓高是否最大的風險因素？ 血壓高是最常見的高危因素，大動脈像洋葱一樣，由一層層的細胞組織組成，包括內皮細胞、中膜肌肉細胞還有外膜，血壓長期控制不好，會令血管表皮變硬，當血壓升高時，血管內的壓力增加，表面的表皮就有機會遭破壞和撕裂，本來流往身體其他地方的血液，撕裂後一旦出現破口，血液會流到其他層，血管也有機會被壓扁，血液不能輸送到腦部會中風，不能到腳部會出現雙腳無力等情況。 如果平時吃降血壓藥，可以將血壓控制在140、150之間，冬天突然降温或情緒激動時，血壓瞬間飈到180，就有可能造成撕裂情況，所以高血壓患者要定時服藥，定期量血壓，同時保持穩定的情緒。 氣温驟降是不是會對病發有影響？ 天氣突然寒冷時血管會收縮，導致血管壓力增加，所以有10%-15%的病人，冬天要增加降血壓藥的分量，突然有寒流更要特別小心，因為血壓短時間內大幅波動，有機會誘發撕裂情況。 主動脈是否會因年紀變硬？ 這是一定會發生的，就像皮膚一樣，年輕時充滿彈性，年紀大當然有所不及，血管的情況也一樣，其中一部分是肌肉層，年紀漸長會纖維化變硬，如果血壓長期控制不好，或者冇糖尿病、膽固醇高問題，都會令血管表面的細胞失去彈性，整體來說年紀老化和三高問題，都會影響血管的彈性。 已經有高血壓有沒有辦法令血管恢復彈性？ 很多三高人士擔心血管硬化，雖然年紀不能逆轉，不過最容易出現大動脈撕裂的情況，第一是血壓突然飈升，第二是平時血壓控制不好，如果定時服降血壓藥，避免情緒過份激動，對保持血管彈性有幫助，可以減低發生嚴重病的機會；另外培養良好生活習慣，經常和合理的運動，加上三低一高的飲食習慣，低鹽、低糖、低油加高纖，都能令血管的傷害減輕並保持彈性。 是否能透過檢查了解大動脈情況？ 電腦掃描可以了解血管情況，大動脈直徑一般約2-3厘米，長期血壓高令血管膨脹，有機會出現血管瘤，大於5厘米就會爆裂，屬於大動脈撕裂外，另一個嚴重可致命的併發症，與大動脈撕裂是難兄難弟；透過檢查還可以看到，血管變硬會有一點點斑塊，就是大動脈表面的膽固醇，血管裏面甚至會有積聚成石的鈣，如果出現這些情況，可以透過藥物控制三高，同時改變生活習慣，令血管保持健康狀態。 什麼情況下需要做手術？ 如果破口在主動脈出口位置，負責將血液供應到腦部和手腳，是非常危險的甲型撕裂，如果不及時處理，從撕裂開始計算，每小時死亡率會增加1%，是非常緊急的情況，就算及時進行手術，也有5-10%的死亡率。另外一類乙型撕裂，位置在三條腦血管下游，相對死亡率較低，如果沒有影響下肢供血，一般會進行保守治療。…
做運動身體好，很多人希望做運動減肥，可是卻出現愈減愈肥的情況，為什麼會這樣呢？是運動力度不夠強？還是所選的運動不能消脂？是否出汗愈多愈消脂？想減手臂、肚腩要做什麼運動？戒零食並選低脂食物，是否可以達到減肥目標？註冊營養師陳勇堅逐一分析解構。 嘉賓主持：白倩蘭 https://www.youtube.com/watch?v=cdVruW_lhhg 已經開始跑步做運動，為什麼體重卻沒有下降？ 做運動不能減磅有很多原因，其中最主要是卡路里，卡路里與體重有直接關係，當運動消耗了卡路里，但你同時又透過食物，吸收了更多卡路里，消耗低於吸收時體重就會上升；其次可能是時間問題，運動前與運動後吃東西，效果會有不同，我建議吃完再做消耗更好，相反做完再吃，糖分和脂肪更難消耗。 運動量不足是否會對體重有影響？ 運動量對體重有很大影響，運動量愈大卡路里消耗愈多，所以間斷式運動（HIIT）功效最好，不同的運動形式有不同的消耗，例如有氧運動可以鍛煉肌肉，慢跑消脂效果比快速短跑更佳，運動時間愈長，消耗的卡路里愈多，瘦身效果愈快。至於運動時間，以前說超過二十分鐘開始消脂，後來研究指出一開始運動已經消脂，二十分鐘後效果更有效，所以我們會建議，運動最少二十分鐘，當然三十、四十分鐘更好。 什麼運動對減磅和瘦身最有功效？ 很多人都希望找到最能消脂的運動，我認為做任何運動都可以，最重要是你有興趣，持之以恆的運動對瘦身更有效，如果三分鐘熱度，兩、三個星期後，你會因為沒有興趣，嫌太辛苦就停下來，所以找自己有興趣的運動，設定一些小目標，就更有動力堅持下去。我會建議飯後休息五至十分鐘，先做一些原地踏步，然後再慢跑，接着再踏步，根據步數設定可完成的目標，這樣更具挑戰性，也更有動力去做。 是否出汗愈多的運動愈能燒脂？ 出汗與消脂沒有直接關係，你在太陽下慢走也會出汗，但並不代表消耗更多卡路里，消脂主要是看是否做有氧運動。 有沒有局部減肥，例如針對減肚腩的消脂運動？ 脂肪和肌肉是兩種不同的組織，並不會互相轉換，也沒有針對局部的消脂運動，如果你嫌右手臂肥，只做右手運動希望減掉脂肪，之後可能感覺右手瘦了，但真相是右手肌肉多了，令你感覺右手瘦了，或者想減肚腩做仰臥起坐，雖然會感覺肚腩細了，但其實只是肌肉多了，因為消脂由中央處理，並沒有局部針對性消脂，另一方面也要看遺傳因素，如果爸爸、媽媽肚腩大，想減肚腩會比較困難。 已經挑選低脂食物，為什麼還瘦不下來？ 很多人誤以為低脂食物可以減肥，結果反而愈吃愈肥，低脂只是熱量的其中一個部分，糖分、蛋白質同樣可以造成熱量，有些水果本身屬於低脂，甚至沒有脂肪，如果以水果代替正餐，糖分不少熱量也很高，很容易在體內形成脂肪，鮮榨果汁屬於高糖低脂，同樣會令身體吸收過多熱量，所以除了低脂還要注意糖分的吸收，水果最好安排在兩餐之間，飯後吃也會影響消脂效果。 是否要戒掉所有零食才有機會瘦？ 主要看零食的類型以及吃的時間，如果兩餐之間吃水果、低脂奶或低脂餅乾，對身體的新陳代謝有幫助，相反飯後或睡前吃就不太理想，最重要是食完後要消耗，至於零食種類，要選低卡路里食物，包裝上列明熱量，譬如一包食用份量是20克，熱量是77，就代表你吃一包有77卡路里，熱量低於100被視為健康小食，當然還要看飽和脂肪、反式脂肪和色素，所以挑選零食前要先看營養標籤。 營養師簡介 陳勇堅-英國註冊營養師，英國營養治療碩士，香港中文大學食物及營養學學士，中醫營養專業持續教育文憑。
唇瘡是都市人常見的口腔問題，過節期間飲食無節制，嘴唇附近位置，就容易出現刺痛、痕癢和灼熱，繼而出現小水泡，破裂後變為形狀不一的潰瘍，以為熱氣飲涼茶消腫，可是作用好像不大。雖然不是大病卻影響外觀，皮膚科專科醫生林旭強，指感染唇瘡病毒後會一生伴隨，一旦發作時，應如何處理以避免將病毒傳播。 嘉賓主持：陳圖安 https://www.youtube.com/watch?v=XbPHV0rJBNU 是否生在嘴唇上的瘡就是唇瘡？ 嘴唇破損的原因有很多種，唇瘡是其中一個主要原因，由單純疱疹病毒引起，患者一旦有機會接觸，病毒就會匿藏在神經線裏面，當身體抵抗力減弱時發作出來，令嘴唇出現水泡和破損。 除了病毒感染外，濕疹和食物產生的敏感反應，或是天氣乾燥等，都有機會出現嘴唇破損，還有一種比較罕見的天皰瘡，屬於自身免疫系統毛病，自身免疫系統破壞皮膚黏膜位置，導致出現損口和水泡，一般是慢性情況；另外嚴重的藥物過敏，也會導致嘴唇和口腔潰瘍，所以臨床上要根據患者情況，了解造成嘴唇破損的真正原因。 吃太多煎炸熱氣食物，會不會容易生唇瘡？ 煎炸熱氣食物不會導致唇瘡，相反抵抗力降低有機會，如果休息不足，精神壓力大特別疲累，傷風感冒或發燒，都較容易導致唇瘡出現。 生唇瘡期間是否不能搽唇膏？ 嘴唇出現損口期間，不建議再搽唇膏，因為唇膏帶細菌的話，有機會導致繼發性細菌感染，不過嘴唇感覺很乾又繃緊的話，可以搽一些滋潤的護唇用品。 唇瘡會不會透過空氣傳播？ 唇瘡不會透過空氣傳播，而是經過皮膚接觸傳染，所以成年人出現唇瘡，有機會傳播病毒，因此生唇瘡期間，應該避免共用個人物品，包括面巾、水杯等。 用鹽水、漱口水是否可舒緩？ 唇瘡本身是透過病毒傳染，鹽水或漱口水沒有抗病毒能力，所以對病情沒有大幫助。 唇瘡會自行痊癒嗎？什麼情況下需要醫治？ 一般來說如果感染唇瘡，幾天或一至兩個星期會自行康復，早期病發時搽抗病毒藥膏，能令唇瘡得到舒緩並改善病徵，醫生亦可處方口服抗病毒藥舒緩病徵，一般情況下不需要就醫，除非用藥後情況愈來愈嚴重，就建議找醫生診治，了解是否由其他皮膚問題造成。 有沒有特效藥可以根治唇瘡？ 目前暫時沒有特效藥可以根治，病毒進入人體後藏在神經線內，可以一直相安無事沒有影響，直至個人抵抗力變弱時，病毒變得活躍造成感染，所以才會有重覆發作的情況出現，想預防唇瘡應該增強免疫力，包括多做運動，保持身心健康和均衡飲食等。 醫生簡介 林旭強----皮膚及性病科專科醫生，香港中文大學內外全科醫學士，英國皇家內科醫學院院士，香港內科醫學院院士，香港醫學專科學院院士（內科），卡迪夫大學皮膚學碩士，香港中文大學內分泌及糖尿治理醫學碩士，蒙納殊大學家庭醫學深造文憑，香港中文大學流行病學與生物統計學學士後文憑。…
香港開始進入寒冬，低温會令肌肉緊縮僵硬，加劇關節和肩頸背的痛楚，所以一變天就會周身骨痛，因為天冷影響周邊血管收縮，循環變差組織代謝修復能力減弱，更容易產生發炎疼痛；中醫師符瑋晴教大家如何透過熱敷、食療，舒緩天冷引起的頸梗膊痛和關節不適。 嘉賓主持：鄭燕玲 https://www.youtube.com/watch?v=aU8lM3k3SOQ 為什麼天氣凍關節位就會開始痛和痺？ 骨痛或骨痺在中醫角度都屬於痺症範疇，內在因素如氣血不足，不通不順則痛，外在因素主要受天氣影響，冬天最常見的風寒濕邪，氣温突然轉變，痛痺情況就會特別明顯，四肢關節容易痛痺的人士，冬天可以多曬太陽吸收能量，注意保暖避免感染風寒。 為什麼痛痺位通常發生在固定位置？ 中醫認為傷筋動骨的位置，至少要一百天才完全康復，就算痊癒後也會影響氣血流通，所以曾經跌倒或受傷，遇上寒冷天氣，很容易出現脈絡不通的問題；另外寒邪引起的痛痺，局部位置被冷風吹到，就會有痛的感覺，而且痛楚程度比較劇烈；濕邪引起的酸痛和麻痺感，在天氣濕冷或梅雨季節尤其明顯，不論濕邪或寒邪都傾向凝聚，所以天氣轉變痛感也特別強烈。 關節痛是否不能運動以免傷上加傷？ 主要視乎痛的原因和痛症種類，劇烈運動當然不適宜，有機會引致關節痛的運動也應該停止，令傷患位置有癒合和恢復的時間，不過急性期痛症緩解後，應該找合資格人士，進行對應肌群的訓練，例如喜歡行山，可做訓練大腿內外肌肉的運動，令關節位得到承托可以減輕痛症；患五十肩人士，在不同的治療階段也需要運動配合。 想即時舒緩是否要搽藥油或熱敷？ 秋冬季未必適合用藥油，很多藥油加了冰片、薄荷油等，天氣冷容易令患處受風，温熱感的藥膏或運動藥膏比較適合；如果是勞損性的酸痛，用一両吳茱萸加一公斤粗鹽，白鑊炒熱後放在布袋內，室温情況下局部敷患處，可以有效減輕痛楚，糖尿病患者和末梢循環欠佳人士，要注意温度避免燙傷。如果急性扭傷例如拗柴，二十四小時內不建議熱敷，先冷敷避免組織液集中在患處，二十四小時後腫脹穩定下來，才適合用熱敷散瘀。 多吃含骨膠原的食物例如豬腳、豬皮有沒有幫助？ 冬天很多人喜歡「以形補形」，吃一些豬腳、豬皮補身，雖然這類食物的骨膠原豐富，但吃得多欠缺運動，很容易令體重上升，體重是關節痛的幕後黑手，加重磨蝕對膝關節造成壓力，所以不建議吃太多，如果軟骨退化可以補充葡萄糖胺。 是否有其他更適合的食療？ 食療方面有幾款湯水可以推介，腎虚腰酸可以用杜仲、栗子煲豬𦟌；肩頸膊痛可以用葛根、五指毛桃、牛大力煲豬𦟌；長者和女性想補血氣和補腎，煲桑寄生蓮子蛋茶加紅糖，都是不錯的食療，這些比較平和的進補方式，一星期吃一次完全沒有問題。另外想提醒大家，這些湯水煲四十分鐘已經足夠，不建議煲太長時間，因為老火湯在烹煮過程中，會釋放很多嘌呤，對長者和小朋友都不適合。 後生仔女骨痛是否「體寒」造成？ 年輕人有骨痛情況，常見的先天因素，包括頸椎弧度不足及脊柱側彎影響，如果飲食方面習慣冰凍飲品，經常吃生冷食物如魚生，加上煎炸油膩食物，更容易形成體內寒濕積聚，造成局部位置的疼痛，工作方面長期對電腦維持同一姿勢，緊張的工作環境和情緒壓力，都容易令肩頸背血氣循環受阻，氣肌鬱滯就會出現不同程度的疼痛。 有沒有預防冬天頸梗背痛的方法？ 符瑋晴：天冷最好用頸巾為肩頸保暖，喜歡做運動的人士，出汗後要盡快抹乾身，避免「汗出當風」，日常減少生冷食物，尤其早上陽氣升發時，不宜飲冰冷飲品，睡眠時要注意枕頭的高度，以一個拳頭為準不宜太高，建議用有承托力，偏硬的牀褥比較適合；晚上洗頭後要盡快吹乾，避免入頭風出現頭痛問題。 穴位按壓…
你有試過飲水濁親嗎？如果經常發生，有可能是身體發出警號，提醒吞嚥出現困難，我們的舌頭，將水和食物在口腔內混和，吞嚥經咽喉進入食道，再慢慢推往胃部，整個進食過程像與生俱來般，成為我們反複進行的日常；什麼情況代表吞嚥出現困難？不小心濁親應如何處理？言語治療師鄺嘉儀透過三組訓練，強化口腔肌肉和加強舌頭力度，幫助改善和預防吞嚥困難。 嘉賓主持：譚淑瑩 https://www.youtube.com/watch?v=yDSCOTfrC0M 為什麼長者飲水容易嗆到？ 隨着年紀增長，身體機能會慢慢老化，吞嚥機能也不例外，如果中風、腦創傷、柏金遜症等，有機會令呑嚥肌肉受損，另一種情況是出現認知障礙，到某個階段會忘記呑嚥，吃東西的時候容易分心，令吞嚥反應變慢，由於水的流速比較快，當沒準備好吞的反應，水或湯流進氣道受到刺激，啟動身體自我保護機制，就出現咳嗽的反應，也就是平時所說的濁親。 什麼情況下需要找治療師評估？ 有幾種常見的徵狀要留意，包括經常被自己的口水濁親，吃東西時將食物細分為好幾口，吞藥丸時特別緊張或感覺困難，進食期間經常出現咳嗽，甚至有抖唔到氣的感覺，吞完食物聲音變了，感覺喉嚨有異物阻塞，這些情況出現時，要小心是否吞嚥出現問題。 濁親最容易引起什麼問題？ 濁親是「落錯格」的反應和警號，如果一個人經常濁親，可能代表水或食物誤入氣管，甚至有機會進入肺部，情況沒有改善，再加上口腔清潔不足，就會將細菌帶入肺部，形成吸入性肺炎，嚴重甚至有生命危險。 突然濁親有什麼急救方法？ 最好的方法是繼續大力咳，將誤入氣道的水或食物，透過咳嗽排出來，直至喉嚨不再有刺激的感覺，老一輩的做法是濁親就喝水，這樣反而會對氣管和肺部造成影響。 控制呑嚥肌肉能力訓練 一）口腔肌肉訓練 強化進食時的口腔肌肉，增加舌頭的力度和靈活度，做的方法很簡單，將舌頭盡量伸到最前，然後縮回最後方喉嚨位置；可以用一把匙羹放在口部前方，舌頭向前伸時與匙羹鬥力，另外將手指可放在面頰，舌頭左右兩邊移動時與手指鬥力，動作重複做二十至三十次。 二）舌頭前置訓練 針對咽喉與食道階段的肌肉練習，做之前確保口腔不會太乾，輕輕咬着舌尖用力吞口水，動作可以強化後咽壁的肌肉，可以令食物從咽喉進入食道時更順利，動作重複做二十至三十次。 三）縮下巴抗阻運動 鍛煉舌骨以上的肌肉群組，令食道口開得更好，食物和水進入咽喉和食道更順利，可用一個波或將毛巾捲起，夾在下巴位置一分鐘，或反複做夾的動作三十下，每天早午晚各做一次。 治療師簡介 鄺嘉儀-香港中文大學語言學系學士，香港理工大學言語治療碩士，香港教育大學客席講師，香港教育大學臨床導師。
飲茶是香港人的傳統文化，假日一家大細約飲茶，過年過節或公司同事迎新、散水，都習慣飲茶聚一聚，豐富的點心在大飽口福之餘，卻也為減肥大計添變數；到底那款美點最易致肥？普洱茶是否可以消脂？一盅兩件的最佳配搭是什麼？點心最易被忽略的陷阱在那裏？註冊營養師黃泇渝（Vienna）教大家飲茶也能食得開心又放心。 嘉賓主持：陳美濤 減肥期間是否不宜約飲茶？ 茶樓點心種類繁多，大多數以肉類為主，而且蔬菜量攝入不足，如果懂得選擇的話適量進食，一個星期飲一次茶，對需要減肥的人士來說絕對沒有問題。 https://www.youtube.com/watch?v=kC4TOZRwC2c 最容易致肥的點心是什麼？ 點心中的鳳爪、排骨，屬於高脂肪含量食物，鳳爪經油炸後再炆和蒸，烹調過程中一碟鳳爪的脂肪含量，可以高達15克脂肪（1克脂肪等於9000卡路里），至於排骨一般都是半肥瘦豬肉，咬下去才會有多汁的感覺，再加上豉椒醬汁鈉含量比較高，所以這兩款都屬於容易致肥的點心，有得選擇應該盡量避免。 好想食包或糕類是否要忍口？ 茶樓的包點或糕類，看上去分量好像很少，不知不覺就會吃多了，所以很容易成為陷阱，我會建議吃奶黃包、菜包、饅頭，避開叉燒包、馬拉糕，尤其馬拉糕鬆鬆軟軟，輕飄飄就算吃完也不會太飽，可是製作過程中卻加了很多糖和油，在挑選時要避開糖分高的包或糕類。 飲多些普洱茶是否可以消脂？ 很多人都愛點普洱茶，誤以為有消脂功效，茶葉本身有茶多酚和單寧酸，這兩類物質能刺激胃部分泌胃酸，從而加速新陳代謝和分解脂肪，可是卻沒有消脂作用，不過建議食點心時飲茶，可以增加飽腹感吃少一些點心。 你認為健康的一盅兩件應該怎樣配搭？ 我個人會首選蝦餃配燒賣，這兩款點心的卡路里相對較低，脂肪含量比排骨和鳳爪少，另外可以選牛肉球配粉果，雖然牛肉也有脂肪但屬於少量，有些人喜歡牛肉球加喼汁，可以的話喼汁最好另上，以避免攝取太多鹽分。 作為營養師飲茶還有什麼推介？ 我會推介有粉皮包裹的點心，例如蝦餃、粉果，脂肪量少卡路里比較低，肉類的話牛肉球比鳳爪更適合，煎炸類例如春卷、咸水角，就要避免最好少食為妙。 不喜歡食菜可以用素春卷、素包代替嗎？ 素菜包或素春卷雖然以菜為主，但裏面的蔬菜量有限，以普通成年人來計，並不能滿足每天需要攝取的分量，最好可以點白灼菜汁另上，有些人不喜歡蔬菜，豆類如四季豆、毛豆或者茄子、瓜類都是不錯的選擇。 飲茶時最容易忽略的致肥陷阱是什麼？ 第一要注意食物本身的原材料，譬如鳳爪脂肪量很高，無論用什麼烹調方法，蒸、炆或燉都不能減少脂肪量，其次是避免煎炸類多油的食物，以蒸或煮的烹調方式為首選，最後一個容易跌入的陷阱是醬汁，所有的醬汁都是多糖多鈉，習慣汁另上可以減低食用量。 營養師簡介…